铜陵职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍（铜陵职业技术学院高考专业库）

1、铜陵职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍

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2、铜陵职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高素质技能型人才。

主干课程：烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、刀工基础、勺工基础、食品雕刻、面点工艺学、凉菜制作、中国名菜、酒店管理概论、餐饮服务与管理、餐饮综合实训等。

就业方向及合作单位：学生毕业后可从事各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村的厨师工作,经过岗位锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理；担任大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师；其他：营养配餐、营养咨询师、食品加工企业从事食品生产等岗位。实习、实训和就业基地有：宁波石浦餐饮集团公司等、铜雀台开元国际大酒店(铜陵) 、铜陵逸顿国际大酒店、上海西郊宾馆、昆山瑞士大酒店、苏州吴宫泛太平洋酒店、苏州松陵饭店、苏州盛世锦江大酒店、合肥同庆楼等。

3、铜陵职业技术学院简要介绍

铜陵职业技术学院于2000年经省人民政府批准升格为高等职业学校，是铜陵市唯一市属全日制高等院校、安徽铜陵职业教育联盟理事长单位和教育部高职高专人才培养评估优秀学校。学院占地1051亩，建筑面积30万平方米(含在建)，各类在校生2万人(全日制在校生1.3万人，电大成人教育在校生7000人)。教职工412人，其中专任教师291人，高级职称70人，“双师”型教师190人，省级教学 ...

4、铜陵职业技术学院烹调工艺与营养专业好不好，在全国各高校烹调工艺与营养专业的排名情况

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