中国劳动关系学院2023年酒店管理学院简介

一、学院介绍

酒店管理学院成立于2019年，前身是成立于1999 年的英桥学院及高等职业技术学院。目前设有酒店管理（本科）、旅游管理（本科）专业和酒店数字化运营与管理（专科）专业。学院具有一支高水平的专兼职教师队伍，其中教授2名，副教授6名，兼职教师均为国内酒店行业专家。现有在校本科学生385人，专科学生420人。

学院通过“政、产、学、研”四类主体协同，从“技能型、应用型、复合型、国际化”四个层面设计旅游酒店卓越人才培养方案，构建“特色课程示范平台、情景仿真体验平台、产教融合实践平台、创新创业教育平台、对外交流合作平台”五大教育平台，实施“劳动教育助推计划”、“名师课堂讲学计划”、“学科交叉计划”、“国内外游学计划”，整合行业认知、模拟仿真、顶岗实习、理论提升四个学习阶段，借助校内外实践教学基地，以校企融合体验式教学模式，夯实实践教学体系，培养职业精神突出、职业素养深厚、基础理论扎实、运营管理能力和跨文化沟通能力强，具有高度的社会责任感、优秀的人文与科学素养、宽阔的国际视野的卓越酒店管理人才。

学院获得国家版权局计算机软件著作权登记证书1 项，北京市级虚拟仿真实践教学项目1 项，酒店管理专业于2022年获得北京市一流专业建设点立项。此外，学院还获得北京市高校“优质本科课程”2 项，省部级教学论文二等奖1 项，校级教学成果奖一等奖1项，申请并完成教育部教改专项、产学合作协同育人项目6项。中国饭店协会授予我校“中国最佳饭店名校”“全国饭店业校企合作标杆单位”等称号。

学院教师在多项比赛中获得奖项，如：校级中青年教师教学基本功比赛一等奖、校级教育教学创新大赛一等奖，课程思政和专业劳育教学比赛二等奖；此外学院教师还获得各类荣誉称号，如：北京高校“优质本科课程”主讲教师、原国家旅游局旅游业青年专家、文化和旅游部万名旅游英才、全国职业院校技能大赛“优秀裁判员”等。

学院重视学生的个体成长和人格完善；课程设置上宽专结合，既面向就业，又兼顾职业生涯发展的综合需求。学生在多项北京乃至全国性学科竞赛中名列前茅，在中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛、“学创杯”全国大学生创业综合模拟大赛、全国商业精英挑战赛、 “外研社杯”全国英语演讲大赛、 “外研社杯”全国英语写作大赛等、万礼豪程未来职业挑战赛等竞赛中获得优异成绩，共 65次获得不同等级奖项，体现出过硬的专业素质和学识能力。

学院建有酒店综合实训中心、咖啡吧和茶吧、餐饮实训中心、管理信息系统实训室、形体训练室等10多项专业实训设施，与北京四季酒店、北京宝格丽酒店、北京瑞吉酒店、北京香格里拉大饭店等20余家酒店、旅游企业签订合作协议，共建学生实习实践基地。学院历年就业率稳定保持在95%以上，毕业生受到用人单位重视和社会赞誉，如今许多毕业学生已成为酒店旅游行业的中坚力量，在行业中发挥重要作用。学院积极拓展国内外的交流与合作，以培养学生的国际视野和综合能力，现已与法国、英国和美国等国家的多所大学建立友好合作关系。

酒店管理学院将进一步突出办学特色，坚持把教学质量、能力培养放在首要位置。学生的成长、家长的满意、行业及社会的欢迎是酒店管理学院办学的宗旨，全体教职员工将努力把学院办成学生成才率高、行业社会认可度高、毕业生受欢迎度高的国内一流酒店管理学院。

二、专业介绍

01

酒店管理

HOTEL MANAGEMENT

专业名称：酒店管理

修业年限：四年

培养层次：本科

授予学位：管理学学士

人才培养目标

本专业坚持“以德为本+以智为高”、“酒店深度+社会广度”、“中国深度+国际广度”和“理论深度+实践广度”的办学思想，以“应用性、创新性、复合型”为发展定位，以“国际化”和“数字化”为特色，以大住宿业和康养人才培养方向为基础，旨在培养政治素质过硬、劳动情怀深厚、专业功底扎实、专业运营能力出色、实践能力突出，拥有良好的职业素质、管理能力、国际视野、服务意识和创新创业精神，具有较高的企业运营管理能力、数据分析能力和较强的社会责任感、人际沟通和团队协作能力，能够在各级工会和文旅部门、各类型酒店、民宿等大住宿企业、餐饮集团、互联网类企业、咨询类企业、休闲康养类企业及非营利组织等从事运营管理、行业规划等相关工作的高素质人才。

师资队伍

酒店管理专业拥有一支学历层次高、专业结构好、理论功底扎实、教学科研能力强、年龄梯队合理的教学队伍。共有专业教师16人，其中教授2人，副教授以上职6人，兼职客座教授4人，教师皆有硕士、博士学位；专业教师中有高级品酒师2人、高级咖啡师1人、高级茶艺师1人、注册营养师1人、调酒师 2人；教师队伍中具有职业资格证书的“双师型”教师达到80％，并有多名教师曾在酒店任职或在酒店挂职学习；此外，学院还聘请了企业实践导师担纲酒店管理专业实践课程的教学。

课程设置

酒店管理专业主要专业课程包括：管理学、微观经济学、宏观经济学、旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店客户管理、酒店管理概论、商务沟通与礼仪、酒店实用美学、酒店运营管理、餐饮管理、会计学原理、旅游大数据理论与分析实务、住宿业安全控制与管理、住宿业质量与品控管理、住宿业互联网产品运营管理、休闲产业管理、民宿运营与管理、健康管理学、营养学与食品卫生、预防医学与康复医学、中外饮食文化、茶文化与养生、酒文化与鉴赏、精品咖啡文化与鉴赏、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店收益管理、酒店数字化运营、酒店战略管理、酒店法律实务、劳动争议处理、英语视听说、英语口语与演讲、英语阅读与写作、酒店英语、商务英语、中外旅游文化（双语）、北京旅游等。

学科特色及优秀毕业生简介

该专业特色具体表现为：实用、实践、实效，即课程体系设计实用、教学过程突出实践、教学成果具有实效。酒店管理专业强调“理论教学与实践教学密切结合”“学校与企业行业密切结合”，从加强校内实训设施建设、开辟校外合作基地、改革教学方法与教学模式等多方面入手，培养实际应用能力较强的管理型及技术技能型人才。酒店管理专业建有各类专业实训设施，并实施校企合作人才培养模式，将基层业务主干课程直接放在学校实训中心完成，将部分职能管理类、战略管理类课程实施模块化教学，直接与知名酒店对接，进行现场体验式教学，在此过程中推行学校、酒店双导师制，聘请酒店总监级以上高管担任授课教师，真正实现教学环节实践化。

成悦，女，2021届毕业生，英国萨里大学酒店管理硕士。

金玥玟，女，2021届毕业生，辽宁师范大学，课程与教学论（旅游）专业硕士。

沈易，女，2022届毕业生，澳门科技大学，酒店管理硕士。

郑慧芳，女，2022届毕业生，北京国际俱乐部，人力资源部。

张梓介，男，2022届毕业生，北京中长石基信息技术股份有限公司，酒店实施顾问。

合作办学项目

学院与美国圣地亚哥州立大学开展合作办学，该项目始于2019年，每年选派优秀学生至对方学校进行为期一年的学习和美国酒店及旅游企业实习，其中学习半年，实践半年，境外院校学分可以置换为专业学分。另学院每年选派有条件、有意愿的学生到合作的境内外学校进行短期访学交流活动。

02

旅游管理

TOURISM MANAGEMENT

专业名称：旅游管理

修业年限：四年

培养层次：本科

授予学位：管理学学士

人才培养目标

本专业旨在培养政治素质过硬、劳动情怀深厚、专业功底扎实、营销策划能力出色、实践能力突出，拥有良好的人文素养、管理能力、国际视野、服务意识和创新创业精神，具有较强数据分析能力、康养旅游或研学旅行服务与管理能力和较强的社会责任感、人际沟通和团队协作能力，能够在全国总工会及其他地方工会系统、各级旅游行政管理部门、旅游相关行业从事康养旅游、研学旅行等相关工作的高素质应用性、创新性、复合型人才。

师资队伍

旅游管理专业拥有一支学历层次高、专业结构好、理论功底扎实、教学科研能力强、年龄梯队合理的教学队伍。共有专业教师20人，其中教授2人，副教授以上职称6人，兼职客座教授4人，教师皆有博士、硕士学位；教师队伍中具有职业资格证书的“双师型”教师达到80％；此外，学院还聘请校外企业实践导师担纲旅游管理专业实践课程的教学。

课程设置

旅游理专业主要专业课程包括：旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、旅游经济学、旅游法规、旅游规划与开发、中外旅游文化与审美、旅游大数据理论与分析实务、旅游人力资源管理、客户关系管理、目的地营销策划实务、景区运营与管理、康养旅游项目设计、健康心理学、食品营养与健康管理、项目管理、研学旅行课程设计、研学旅行安全与突发事件应对、旅游线路设计与策划、在线旅行社管理、旅游专业英语等。

专业特色

本专业根据社会经济发展需要，适应旅游业发展新业态和新格局的需求，将康养服务、研学旅行及大数据统计与分析等纳入专业教学和研究中，并紧密围绕旅游高质量发展中的重点问题，科学设计课程体系。坚持“宽基础、严要求、重实践”的办学思想，依托学校“工会＋、劳动＋”深厚底蕴，以“分段培养、特色突出”为原则制定人才培养方案，努力将宽口径的专业教育与应用能力相结合，为培养适应新时代旅游管理方向需要的应用型复合型高素质管理人才创造条件，集中体现以下四大特色：

突出“劳动+实践”办学特色：本专业将“劳动+实践”办学特色渗透在专业人才培养各个环节，着力培养学生深厚的劳动素养和实践能力。低年级阶段强化专业知识基础、认知学习、基础能力训练，培养学生扎实的劳动素养；高年级强化专业知识的运用能力、专业技能和综合能力训练、社会实践能力、创新和创业素质培养等，为学生就业和职业发展拓展空间。

着力培养康养旅游、研学旅行行业特色人才：本专业立足学生的个体特征和长远发展，大力整合校内外优势资源，拓宽专业视野，深化专业能力。低年级阶段夯实专业基础知识和能力；高年级阶段借助项目管理认证培训，着力培养康养旅游、研学旅行行业特色人才，为旅游业培养输送国际项目管理认证的实战型旅游项目经理人才。

注重专业理论教育和专业数据分析能力有机结合的实践特色：本专业低年级阶段强化信息技术和数据科学的基本理论知识；高年级阶段强化学生运用数据分析方法解决旅游及现代服务业管理问题的基本能力。通过专业理论教育与数据分析能力的有机结合，不断提升学生的数据分析研究能力，为将来能够更好地胜任旅游业工作打下坚实的基础。

中外合作办学项目

学院与美国圣地亚哥州立大学开展合作办学，该项目始于2019年，每年选派优秀学生至对方学校进行为期一年的学习和美国酒店及旅游企业实习，其中学习半年，实践半年，境外院校学分可以置换为专业学分。另学院每年选派有条件、有意愿的学生到合作的境内外学校进行短期访学交流活动。

03

酒店管理与数字化运营

HOTEL MANAGEMENT and DIGITAL OPERATION

专业名称：酒店管理与数字化运营

修业年限：二年

培养层次：专科

人才培养目标

酒店数字化运营与管理专业（专科）培养德、智、体、美、劳全面发展，适应现代酒店生产、服务、管理一线需要，具备较强的现代酒店前厅、客房、餐饮和康乐等业务岗位的实践操作能力、现代酒店基层管理能力和专业意识，掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，从事酒店经营管理和接待服务的高级技术应用型专门人才、酒店初中级管理人才。

师资情况

酒店管理学院酒店数字化运营与管理专业（专科）与酒店管理 （本科）专业共享师资。

课程设置

酒店数字化运营与管理专业（专科）开设的主要课程包括：酒店业概论、酒店实用美学、酒店服务理念精粹、职业素质与礼仪、服务心理学、酒店房务运营与管理、酒店餐饮服务与管理、酒水知识与调酒、酒店康乐服务与管理、酒店市场营销、食品营养与卫生管理、酒店人力资源管理、酒店公共关系、酒店危机管理、酒店质量管理、英语听说、酒店情境英语等必修课，同时根据情况为学生开设：中国茶文化与茶艺、咖啡制作与品鉴、 世界葡萄酒、综合烹饪实践等选修课。

学科特色

酒店数字化运营与管理专业（专科）是酒店管理学院办学最早的专业，该专业的特色培养概括为：课程体系设计实用、教学方法突出实际、教学成果实效。具体表现为：

理论学习与实践实训相结合：以校内理论实操教学为基础、校外实习实训为辅助。校内教学侧重于对于学生酒店专业基础知识、职业素养、礼仪知识、专业技能与管理知识的培养。校外实训方面，通过暑期实践、酒店实习， 将实训操作课程延伸至校外。

学历证书与职业资格证书相结合：鼓励学生考取旅游酒店职业英语等级证书等技能证书。

学校与企业相结合：为保证学生的实习与就业，与北京众多知名酒店、旅游企业建立密切的合作关系，真正实现“订单式培养”的校企合作教学模式。

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