芥兰的做法大全家常 芥兰的烹饪方法

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1、白灼芥兰 材料:芥兰(250克)、蒸鱼豉油(一汤匙)、蚝油(一汤匙)、橄榄油(适量)、白糖(少许) 葱白(适量)、姜丝(少许)。 制作:准备材料,芥兰需要摘掉黄叶,根茎上的外皮削掉;洗净......

1、白灼芥兰

材料:芥兰(250克)、蒸鱼豉油(一汤匙)、蚝油(一汤匙)、橄榄油(适量)、白糖(少许) 葱白(适量)、姜丝(少许)。

制作:准备材料,芥兰需要摘掉黄叶,根茎上的外皮削掉;洗净待用;红椒切丝,葱白切丝泡在清水里;准备蚝油、蒸鱼豉油,各取一汤匙调入小碗里,放适量的白糖拌匀;锅中烧水,放入少许的植物油、盐,水开后放入芥兰焯水;焯水后的芥兰装入盘里;摆上葱丝、红椒丝,将调好的料汁浇在芥兰上;炒锅入油,放入葱丝爆香;去掉葱丝,姜热油浇在芥兰上即可。

2、清炒芥兰

主料:芥兰300克。辅料:辣椒(红,尖)25克。调料:大蒜(白皮)8克,盐3克。

做法:芥兰放到水中烫一下;大蒜去皮洗净切片;锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒即可。

3、芥兰炒肉片

材料:芥兰250g、肉120g、姜少许、辣椒粉少许、鸡精少许。

做法:芥兰去皮洗净切片,肉洗净切片,姜切丝。热锅下油,倒入切好的肉片炒熟备用。再放油烧热,倒入芥兰炒。待芥兰炒至断生,放盐和酱油炒匀。再放辣椒粉炒匀,倒入炒好的肉翻炒。加少许水烧开,放入姜丝和鸡精炒匀出锅。

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