我国的糖料作物主要为两类:甜菜和甘蔗,有“南甘北甜”的说法。
我国的甜菜主产区在北纬40°以北,包括东北、华北、西北三个产区,其中东北种植最多,约占全国甜菜总面积的65%。这些地区都是春播甜菜区,无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大,甜菜的单产和含糖率高、病害轻。
我国的甘蔗主要分布在台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区。甘蔗是喜光、喜温的作物,适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。