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1、准备食材：南瓜泥 90克，水磨糯米粉 55克，玉米淀粉 15克，白砂糖 10克，豆沙馅 60克。 2、比较干的南瓜切块蒸熟，大约蒸15分钟左右。用勺子压成细腻的南瓜泥。 3、可以直接先把玉......
1、准备食材：南瓜泥 90克，水磨糯米粉 55克，玉米淀粉 15克，白砂糖 10克，豆沙馅 60克。
2、比较干的南瓜切块蒸熟，大约蒸15分钟左右。用勺子压成细腻的南瓜泥。
3、可以直接先把玉米淀粉、细砂糖、大部分糯米粉一起在一个容器中称重。糯米粉需要留一部分，看状态是否需要再补。
4、戴好防粘手套，揉面到软硬适中，犹如耳垂的软硬度，即可。如果先前倒入的糯米粉不足，这个时候再加入去调节，所以最好预留糯米粉，看状态再加。
5、分割南瓜面团，一个约26克左右。馅料一个10克。
6、取一个，用手捏成类似窝头的形状。其余的盖好湿布或者，盖起来，防止风干。
7、放入馅料，类似于包汤圆的方式，用手虎口位置推到收口。
8、用手扣圆，光滑，稍微压扁一些。用牙签摁压出6条线，可以压的深一些。顶部放好南瓜子，或者葡萄干都可以。
9、全部做好后放入蒸锅，冷水上锅，10分钟即可。结束后，晾一会，就可以取出了，不粘手了。
10、准备好一点竹炭粉稍微倒一点水。画出万圣节南瓜的脸就可以啦。
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