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1、主料：猪肉(肥瘦)400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。 2、猪肉洗净、沥干水。......
1、主料：猪肉(肥瘦)400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。
2、猪肉洗净、沥干水。
3、肥瘦分开切片。
4、瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
5、蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
6、蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。
7、蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。
8、热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。
9、倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白。
10、放大蒜梗翻炒几下。
11、倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。
12、倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。
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