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专业名称:白酒酿造工程
专业代码:082712T
办学层次:本科
所属门类:工学>食品科学与工程类
修业年限:四年
授予学位:工学学士
选科要求:物理+化学
白酒酿造工程是以食品科学与工程类各基础专业和特设专业为基础,吸纳生物学、轻工技术与工程、管理学等多学科知识的交叉学科、综合学科和应用学科为一体的一个专业,旨在培养掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术,具有创新能力的高素质应用型人才,以实现中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要。
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