内容摘要：
速读文章内容
1、浸水法。把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝。 2、加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶......
1、浸水法。把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝。
2、加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。
以上就是高考网小编为大家介绍的关于削皮的土豆如何保存 怎么保存削皮的土豆问题，想要了解的更多关于《削皮的土豆如何保存 怎么保存削皮的土豆》相关文章，请继续关注高考网！
