1、焯过水的肥肠,姜备用。
2、加入姜粒,花椒粒,搅拌成粉末。
3、放入少许油,姜沫,花椒粉,豆瓣酱炒匀,备用。
4、红薯切块备用。
5、把炒过的料和肥肠和红薯拌匀,上锅蒸。
6、撒入葱花,芹菜即可。
7、一定要先把肥肠煮一下,用料酒,香料焯水哈。除去腥味。
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