1、鼠曲草要焯水。
2、一般用鼠曲草制作清明团子或是炒菜、凉拌等食用,都会采取焯水处理,方法十分简单,只需在锅里放入清水,大火煮沸,放一小勺的盐,把鼠曲草倒入锅里焯水,30秒左右即可,捞起之前放入一小撮的食用小苏打,搅拌两下就将鼠曲草捞起,然后放入提前准备好的凉开水或纯净水里过凉一下即可。
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