1、食材:茼蒿500克,大蒜5瓣,生姜1片,食盐少许,食用油适量,蚝油少许。
2、准备食材,将茼蒿清洗干净,沥干水分,(如果茎很长,是要切段再炒的)大蒜用刀背拍扁,去皮,切成蒜末备用。
3、将锅烧热,放油,油热后,放入姜蒜爆香。(注意别把蒜炸糊了)。
4、放入茼蒿翻炒,(如果茎部较多,要先将茎部下锅翻炒,再将蒿叶子下锅炒),炒至茼蒿变色。
5、加入少许的盐和少许的蚝油(茼蒿属于高钠食物,盐一定要少放或者不放),翻炒均匀,即可出锅。
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