阿胶糕冷却需要几小时-阿胶糕冷却3个小时可以切吗

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在制作阿胶糕的时候,会有很多细节和注意事项,尤其是阿胶糕熬制好之后。阿胶糕熬好后是不能直接食用的,还需要冷却切片,做好的阿胶糕可以放冰箱冷却,那么阿胶糕冷却需要几小时呢?下面让我们具体来看看吧!

在制作阿胶糕的时候,会有很多细节和注意事项,尤其是阿胶糕熬制好之后。阿胶糕熬好后是不能直接食用的,还需要冷却切片,做好的阿胶糕可以放冰箱冷却,那么阿胶糕冷却需要几小时呢?下面让我们具体来看看吧!

阿胶糕冷却需要几小时-阿胶糕冷却3个小时可以切吗

阿胶糕冷却需要几小时

一般需要冷却8—12小时。

建议将冷却后的阿胶糕放在冰箱或冷冻层中保存。连续冷冻10-12小时后,阿胶饼会慢慢变硬。

因此,煮阿胶糕时,要注意把握时间和成熟度。如果没有挂旗现象,就要添加辅料,这样会造成煮好的阿胶糕太薄,最后的阿胶会变软。

而阿胶糕煮制大多不需要水,因为水会稀释阿胶的浓度,导致阿胶的形成,所以下次做阿胶糕时,要注意煮制的方法。

阿胶糕冷却3个小时可以切吗

一般需要冷却更长时间,冷却3小时有点短了。

准备用于压制阿胶糕的容器,首先涂抹一层油纸,然后使用油刷,然后将所有煮熟的阿胶糕放进去,然后戴上一次性手套,将阿胶摊平用手捏,然后用擀面杖按一下,最后铺一层油纸,盖上盖子,冷却阿胶糕,然后将其放在冰箱中至少8到10个小时。

将阿胶糕取出并解冻后,可以切成薄片,每片约15片,每袋20克,然后放入密封罐中密封,并在冰箱中长时间保存 。 每天早晚取一块,可使我们的肤色越来越好。

阿胶糕的做法

准备材料:阿胶250克,黄酒500毫升,黑芝麻200克,核桃200克,红枣300克,桂圆150克,冰糖250克,枸杞100克。

方法:

1、把枣核去掉,切成小块。炒核桃和黑芝麻。把黑芝麻打碎。

2、将破碎的阿胶放入有盖容器中,倒入黄酒浸泡1天。

3、把阿胶全部浸泡融化。加入冰糖,文火炖20-30分钟,直到国旗升起。

4、倒入核桃和桂圆,搅拌。

5、倒入红枣和枸杞。

6、倒入黑芝麻,搅拌均匀,蒸20分钟。

7、在烤盘里铺油纸,倒入阿胶糊,稍凉时用保鲜膜包好,再放入冰箱。

8、取出切好的碎片,放在密封的盒子里。

注意:6岁以下儿童不宜使用阿胶膏,孕妇不宜使用,糖尿病患者不宜使用。

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