椒盐花生花生要洗吗做椒盐花生洗好还是不洗好

我们都知道，花生是比较常见的一种食物，它含有丰富的维生素、矿物质以及微量元素等，具有很好的食用价值，味道香脆可口，深受人们喜欢。椒盐花生就是其中比较受欢迎的一道家常菜，很多人都会在家做椒盐花生。那么椒盐花生花生要洗吗？下面让我们具体来看看吧！

椒盐花生花生要洗吗

一般都是需要冲洗一下的。

炒椒盐花生是需要将花生先冲洗一下的，这样可以让花生米受热更均匀，不容易炒糊。

椒盐花生在炒制之前用清水过一遍，但不要浸泡，这样做的目的是花生米在炒的时候受热更均匀，不容易糊。

如果做好的花生米不能在两天内食用，建议将其放入干燥的保鲜碗中。在夏天把它们留一个星期，在冬天留更长一点，绝对没有问题。但是，建议尽快食用。

椒盐花生的做法

材料准备：

花生米适量，椒盐，食用油

制作方法：

1.将花生米用清水过一下备用；

2.冷锅倒入适量食用油，放入花生米再开小火慢慢翻炒，当花生米开水噼里啪啦炸响的时候就可以出锅了；

3.出锅的花生米放凉一些再撒入椒盐，拌匀即可

椒盐花生的制作技巧

1.花生米炒之前过水可以避免花生米受热不均匀，造成外面焦了里面还没熟的情况；

2.油不用太多，但一定要冷锅冷油下花生米，这样花生外皮不容易脱落；

3.小火慢炒是关键，千万不能等到花生米炸酥之后才出锅，因为油炸过的花生米出锅后余温还很高，花生米刚刚断生就起锅，靠余温完全可以将花生米炸至酥脆，否则起锅晚了花生米会有糊味；

4.起锅后趁热撒入一点点高度白酒可以增香，并且不容易受潮哦；

5.花生米凉了之后再撒入椒盐，这样盐不容易融化，更漂亮一些。