内容摘要：
速读文章内容
1、红薯糖化属于酶法糖化,在自身淀粉酶的作用下转变成糖的过程就叫红薯糖化,红薯因此过程会变得更甜糯。 2、糖化是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过......
1、红薯糖化属于酶法糖化,在自身淀粉酶的作用下转变成糖的过程就叫红薯糖化,红薯因此过程会变得更甜糯。
2、糖化是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程，糖化的方法是要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本分为三类：酸法，酶法，酸酶结合法。
以上就是高考网小编为大家介绍的关于红薯糖化是什么意思 红薯糖化是咋意思问题，想要了解的更多关于《红薯糖化是什么意思 红薯糖化是咋意思》相关文章，请继续关注高考网！
