绿豆糕模具怎么防粘-绿豆糕模具老粘怎么办

绿豆糕是我国的一个传统糕点，是用绿豆做的，绿豆有清火解毒的功效，非常适合夏天食用。如果想做出形状美观的绿豆糕，我们可以用到各种糕点模具，但做完脱模的时候可能会有一点点粘模，影响绿豆糕的完整度和美观。那么网有么有什么办法防粘模呢？

绿豆糕模具怎么防粘

在模具内部涂上一层芝麻油，黄油，植物油等等，只要是油都可以，这样就可以不治愈粘到模具上了。 另外，在每次使用前，可以在模具上撒上煮熟的面粉，再用刷子清除多余的面粉也可以防止粘连。也可以购买金属防粘模具使用。

脱模技巧——

1.通过加热将黄油融化成液体后，用刷子蘸黄油并将其涂在模具的内壁上，或用手将软化的黄油直接涂在模具的内壁上。

2.在黄油模中撒些干面粉。

3.轻轻摇动模具，使面粉均匀地附着在模具的内壁上。

4.倒出多余的面粉，模具准备就绪。

绿豆糕模具老粘怎么办

用模具做绿豆糕老粘的话，如果是打出来的就在模子里洒点面粉，如果是烤出来的就要给模具抹油，然后冻过了会后再把绿豆糕扣下来。而且做绿豆糕的豆沙如果完全没油的话就会影响到最后成型的外观，可以炒熟少量绿豆粉先把模具里沾一圈再压，效果能好点。

网教您一个完整脱模小窍门，如果您担心绿豆蛋糕会破裂，可以使用一张涂有油脂的纸放在容器中，将绿豆面条放入其中并压实，然后提起油脂纸将其松开。

绿豆糕模具怎么用

绿豆晚上泡上，第二天去皮（去皮的话可以用捣蒜泥的那个东西），用力碾压。过程复杂，要3遍才可以。然后上锅蒸到用手一碾就成粉状，网小编在蒸的时候加了冰糖，蒸好之后用工具碾成泥状，碾的时候可以分次加入蜂蜜，这样粘性会好一点，最好是加一点熟糯米粉。

全部都掺匀之后，放入模具中，用力按下就可以了 加馅料的话就先装一点绿豆粉，然后放豆沙，在放绿豆粉，用力按下去，脱模具，就ok了

糯米粉可以炒熟但也可以用蒸的，不过小编没有保鲜盒，蒸的话就会进水分。这个方法做出来的不油腻。