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主要课程:烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等。
就业方向:旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
广西理工职业技术学院是一所经自治区人民政府批准、国家教育部备案,具有独立颁发国家承认学历文凭资格的全日制普通高校,附属有广西理工职业技术学校(全国中职示范校、国家级重点中专)和广西建筑材料工业技工学校。★良好的办学条件校园占地面积1239亩,有南宁、崇左两个校区,现有在校生30782人,其中大专生8324人,中职生22458人。教职工1334人,专任教师1193人,具 ...
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