2023年贵州轻工职业技术学院轻工化工系专业介绍：崇匠轻工

明德修身

精技立业

夏季的风吹到了轻工

吹来了一年一度的招生时刻

高考结束

新的人生画卷就此展开

轻工招就办推出

2023年系部专业介绍栏目

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轻工化工系简介

Qinggong Huagong

轻工化工系是学院创办最早的系部之一，在40年的办学历程中，积淀了“培根铸匠”的文化内涵，以“发酵自己、酿造未来”为系训，形成了“精于工，匠于心，品于行，立于世”的培养愿景，轻工化工系现有酿酒技术、食品生物技术、食品检验检测技术、食品药品监督与管理等4个专业。

轻工化工系现有校内专兼教师及管理队伍54人。其中专兼职教师26名，包含教授4名，副教授（含高级实验师）12名，讲师（含工程师、实验师）14名，博士6名（在读1名），硕士29名，具有“双师素质”的教师占85%以上；近年来，轻工化工系科研和社会服务成绩显著，教师承担地厅级以上科研课题20余项，发表论文100余篇，获批国家专利20余项。

轻工化工系牵头组建了贵州省酿酒产业示范性职教集团，与贵州茅台酒厂集团、贵州国台酒业股份有限公司、贵州董酒股份有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州益佰制药股份有限公司、上药控股贵州有限公司、贵州神奇制药有限公司、贵州老干妈食品有限公司、贵州惠城食品有限公司等30家余企业建立了长期的校企合作关系，成为学生的实习、就业基地，毕业生就业率达99%以上。

系部专业简介

酿酒技术专业简介

Qinggong Huagong

专业名称：酿酒技术

培养目标：本专业主要面向贵州省以酱香型白酒为代表的酒类生产、流通以及监管行业，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具备菌种培养、制曲生产、酿造生产、分析检测、质量控制、品评勾调、产品营销能力，具有人文素养、职业道德、创新意识和工匠精神，能在酿酒生产、流通企业以及酒类产品监督管理机构一线从事酿酒生产、品评质量控制、酒体设计开发、检测分析、酒水产品营销以及质量监督检验工作的复合型技术技能型人才。

主要课程：白酒生产技术、啤酒生产技术、果酒生产技术、酒类分析检验技术、白酒品评与勾调、食品安全技术、微生物技术等

就业方向：

1.酒类制曲、制酒生产

2.酒类品评与勾调

3.酒类营销

4.酒类质量管理

专业咨询电话：徐老师 ：15885696744

食品生物技术 专业简介

Qinggong Huagong

专业名称：食品生物技术

培养目标：本专业主要面向食品开发、生产加工、检测、质量管理、市场营销行业，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，既具有食品生产和开发、分析检测、质量控制、产品营销能力，又具有人文素养、职业道德、创新意识和工匠精神，能在食品行业从事产品开发、生产加工、检测化验分析、市场营销以及质量监督检验工作的复合型技术技能型人才。

主要课程：白酒生产技术、啤酒生产技术、食用菌生产与食品开发、食品检验技术、食品加工技术、食品安全技术、微生物技术、分析化学、食品标准与法规

就业方向：

1.食品生产加工

2.食品分析检验

3.食品质量管理

4.食品市场销售

5.食品研发

专业咨询电话：易老师：17733101071

食品检验检测技术 专业简介

Qinggong Huagong

专业名称：食品检验检测技术

培养目标：本专业主要面向食品制造、农副食品加工、酒、饮料和精制茶制造、餐饮和质检技术服务等行业，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具备食品检验检测技术专业知识和技能能力，具有一定的科学文化水平，具有良好的人文素养、职业道德、创新意识，精益求精的工匠精神，能够在生产、建设、服务和管理第一线从事农产品与食品检验检测、质量和认证认可及进出口检验检疫等工作，具备较强的就业能力和可持续发展能力的复合型技术技能型人才。

主要课程：食品理化分析技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官检验技术、食品标准与法规、食品安全技术、食品快速检测技术、分析化学、实验室组织与管理

就业方向：

1.农产品、食品分析检验

2.食品质量安全管理、食品质量安全管理体系内审

3.食品研发

专业咨询电话：岳老师：18585424010

食品药品监督与管理 专业简介

Qinggong Huagong

专业名称：食品药品监督与管理

培养目标：本专业主要面向药品、食品流通及销售领域，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向药品、食品生产、经营及管理等企事业单位的商品销售、电子商务、仓储管理员等岗位。

主要课程：药事管理、医药市场营销实务、药品经营质量管理、医药电子商务、实用医药综合知识、食品标准与法规、医学基础、药物制剂技术。

就业方向：

1.食品营销、采购、储运

2.食品质量管理

3.药品营销、采购、储运

4.药品质量管理

专业咨询电话：宋老师：1788588770

贵州省食品生物技术

开放性实训基地简介

Qinggong Huagong

轻工化工系食品生物开放实训基地围绕各专业的人才培养需求，搭建了文化育人、技能实操实练、岗位认知和技术提高创新四个平台，建成了设备价值4000余万元的功能齐全的实训基地，形成了“分析检测中心”、“生产实训中心”、“贵州山地特色水果及其制品工程研究中心”、“贵州山地特色水果及其酒等制品协同创新中心”“贵州轻工职业技术学院（贵州金沙窖酒酒业有限公司）酿酒工程研究中心”等五个中心，“国家级邱树毅大师工作室”和“王益芳大师工作室”等二个工作室，以及一个“生物研究院”，同时与贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司共建了“酿酒技术专业黔匠工坊”。该实训基地包含白酒酿造实训车间、啤酒生产实训车间、果酒生产实训车间、特色食品加工车间、果酒啤酒品鉴实训室、白酒品评实训室、感官评定实训室、食品药品仿真实训室、食用菌研发生产中心、微生物指标检测室、理化指标检测室、各类仪器检测实训室等二十多个实训场所。基地是中央财政支持的酿酒技术专业群实训基地，贵州省省级开放型实训基地，也是贵州省食品企业职工培训基地。同时，与贵州省分析测试研究院、贵州省流通环节食品安全检验中心合作共建了贵州省流通环节食品安全检验中心贵安分中心。

“职业素养实践于行，工匠精神镌刻于心”

——轻工化工系“清源大讲堂”活动介绍

Qinggong Huagong

为了帮助轻工化工系全体同学培养精益求精的工匠精神，提高职业素养，我系举办了一系列“清源大讲堂”特色活动。在一次次活动中，各位专家从自身经历及行业历史出发，为同学们讲述着一个又一个从行业底层打拼到业内精英的案例，告诫大家努力提高自身的职业素养，只有从最基础知识和技能的开始潜心修炼，最终成为大家。

贵州省白酒评委王益芳讲座中

贵州益佰制药股份有限公司

人力资源总监罗国讲座中

国家级白酒评委蔡天虹大师为学生开办匠心传承白酒品鉴讲座

国家级品酒师杨昌盛为学生开办白酒生产中的有氧无氧发酵讲座

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