湖北水利水电职业技术学院酒店管理与数字化运营·商贸管理系简介及专业介绍

酒店管理与数字化运营

商贸管理系

专业概况

本专业面向现代星级酒店，培养学生掌握本专业领域的技术知识，具有较强的动手能力，考取酒店管理方面职业资格证书。全面了解酒店管理基本理论，掌握酒店市场营销、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水与西餐服务、茶艺等技术，胜任酒店产品开发与销售、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水与西餐服务等岗位。

培养目标

本专业培养适应现代酒店业发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构等现代服务行业从事酒店管理、接待服务等工作的应用型、复合型人才。

目标1：践行社会主义核心价值观，具有良好的品德修养、高尚的职业道德，对酒店业在国民经济和社会发展中的重要作用有强烈的认同，热爱酒店行业，具有成为酒店职业经理人和企事业单位管理者的强烈意愿。【道德规范、职业情怀】

目标2：对人民美好生活与酒店业发展之间的关系秉持正确的价值观，能够运用综合与系统思维认识酒店业发展与人民美好生活的关系。能有机结合工作实际主动传播中华文化，具备跨文化沟通能力，不断发掘和满足人民日益增长的美好生活需要。具备创新理念、创新精神，能成长为优秀酒店职业经理人和高级管理者。【情感态度、学科素养】

目标3：能结合社会发展和企事业单位实际开展针对性的管理和运营工作，能科学系统地运用酒店管理理论，分析酒店业中的现象与解决实际问题；同时还具有一定的科学研究和创新能力；具有良好的沟通、协调、竞争与合作能力。【基本技能、综合能力】

目标4：具有扎实的酒店管理基础理论和专业技能，熟练运用现代信息技术和一门外语，熟悉国内外酒店业发展的指导方针、政策法规和发展趋势，具有终身学习意愿，通过继续教育或其他方式，不断更新酒店管理理念，关注酒店管理学科前沿和行业发展动态，，满足从业的需要。【基本知识、自我发展】

专业特色

（1）北京全国两会制定接待酒店为我院校企合作平台展现我院学子风采。

（2）世界500强，国际知名酒店集团为我院提供丰富实训资源和实训平台。

主干课程

大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。

师资团队

专业现有专业教师6人，实验室1人，其中高级职称2人，中级职称4人，硕士6人，具有“双师型”教师6人，占总人数100%，此外，校外兼职教师7人。

实训条件

本专业拥有完善的教学实践条件，设有餐饮实训室、调酒实训室和茶艺实训室。可以组织学生参加茶艺师、调酒师等专业等级鉴定，考核合格颁发国家职业资格中高级专业等级证书。

就业与升学

（1）就业方向

学生毕业后可从事以下工作：各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

（2）合作企业

就业合作单位：国内知名酒店：中华全国总工会国际交流中心，北京中国职工之家，天屿湖度假酒店等。

国际顶级酒店：上海JW万豪酒店，上海瑞吉万豪酒店，武汉洲际酒店，武汉卓尔万豪酒店等。

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