食品科技学院专业简介-江苏农牧科技职业学院

食品科技学院创建于1985年，设有食品营养与检测、食品加工技术、食品药品监督管理、食品质量与安全、农产品加工与质量检测、养蜂与蜂产品加工等6个专业，其中食品营养与检测专业为国家示范（骨干）重点建设专业，也是省特色专业建设点；食品质量与安全为省“十二五”重点专业群建设点。学院创建以来为社会教育培养、培训了数千名技术人员。现有在校生约1300名，学生在省级以上毕业论文（设计）、技能大赛、文体比赛中屡获佳绩。

学院现有专任教师34名，其中教授4名，副教授14名；博士11名，硕士18名；“双师素质”教师占专任教师比例达90%以上，拥有江苏省科技创新团队1个，省教学名师1名，省中青年学术带头人1名，省教育系统先进工作者1名，省“333工程”培养对象2名，省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师2名，泰州市“311工程”培养对象6名。10多名教师纷赴美国、德国、澳大利亚、加拿大、荷兰、日本、新加坡等国家留学、进修或访问。近几年，教师承担各级科研项目30余项，获奖省部级、市级科技进步奖8项，发表SCI论文8篇，申请发明专利10多项。

学院建有省农畜产品加工与检测高职实训基地、省畜产品深加工工程技术研究开发中心，仪器设备总值近1500万元，设有食品理化检测、食品生物技术、食品加工等实训中心；拥有雨润食品、蒙牛乳业、中国亿滋、中粮食品、省农产品检测中心、省畜产品检测中心、泰州市产品质量监督检验院、泰州出入境检验检疫局等30多家稳定的校外实习基地。

学院重视学生实践技能培养，积极探索工学结合的人才培养模式，在人才培养模式、课程体系、项目课程、教学团队、实训基地等的改革与建设方面均取得一定成果，荣获江苏省教育教学成果一等奖、二等奖各1项及中国轻工业联合会教学成果一等奖、二等奖各1项。

1、食品智能加工技术

培养目标：本专业主要面向食品加工企业、行业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和法律观念，熟练掌握食品加工专业知识与技能，能从事食品加工、生产管理、质量控制、食品工厂设计及新产品研发及等岗位工作的技术技能型人才。

专业课程：焙烤食品加工技术、肉品加工与检测技术、乳品加工与检测技术、食品理化检测技术、食品质量与安全控制技术等。

就业面向：本专业毕业生面向食品生产开发、食品进出口检验、食品质量技术监督、食品科研等岗位，可胜任食品加工技术员、食品检验员、食品机械设备维护人员、食品品控员等，后期发展可担任班组长、车间主任、生产主管等企业管理人员和新产品研发人员。

2、食品检验检测技术（国家重点建设专业、江苏省特色专业）

培养目标：本专业培养热爱社会主义祖国，坚决拥护中国共产党的领导，践行社会主义核心价值观，德、智、体、美全面发展，具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养，掌握本专业的基础知识和主要技术技能，面向食品企业、食品检验检测机构、食品监督管理、餐饮行业等行业企业，能够从事品控员、质检员、食品加工技术员、营养配餐员及保健指导等岗位工作的高素质技术技能人才。

专业课程：食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术、食品标准与法规、食品营养与健康等。

就业面向：本专业毕业生面向食品市场监督管理部门、食品质量检测部门、食品生产企业、食品流通与销售企业等，在食品行业及相关领域内从事食品质量检验检测、实验室管理、食品生产过程管理、新产品开发、食品质量管理体系认证、食品品质量管理、营养配餐等较高层次岗位工作。

3、食品药品监督管理

培养目标：本专业主要面向食品、药品安全监督管理部门、生产企业、流通行业、质检部门等行业企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备依法办事、依标检测、客观公正的职业素质和较强的职业能力，掌握食品、药品质量监督管理所需的生产、检验和质量管理的基本知识和专业技能，能够服务食品、药品产业链，从事质量安全监管、管理体系认证、质量检测、品质控制等岗位工作的技术技能人才。

专业课程：食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品质量与安全控制技术、药事管理、食品标准与法规、药品质量检测技术等。

就业面向：本专业毕业生主要面向食品、药品质量安全监管部门和认证机构、第三方检测机构、生产、流通与销售企业、营养配餐及保健指导行业等单位，从事安全监控，质量检测、品质控制、生产管理、质量管理、营养配餐、产品营销和售后服务等工作。

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