沈阳药科大学2023年功能食品与葡萄酒学院专业介绍

功能食品与葡萄酒学院

食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程）

食品科学与工程

简介：辽宁省一流本科专业建设点。工学学士，学制四年。本专业培养系统掌握食品科学与工程、特别是功能食品研究与开发的基本理论、基本知识和基本技能，具有良好的科学素养，具备自主获取和应用知识的能力，能够在科研院所、生产和流通企业、高等院校、食品药品检验和监管等领域从事功能食品的研发、设计、生产、质量控制、营销管理等方面工作的专业技术人才。

主干课程：有机化学、分析化学、生物化学、食品营养学、食品化学、功能食品学、食品工艺学、食品原料与资源学、食品分析、食品微生物学、工程制图与CAD、化工原理、食品工厂设计、食品功效与安全评价、食品工厂机械与设备、食品安全学。

就业岗位：质量检验员/测试员，化验/检验，质量管理/测试主管，食品/饮料检验，食品/饮料研发，葡萄酒顾问，葡萄酒品酒师，助理酿酒师等。

学费：5200元/学年

食品质量与安全

简介：工学学士，学制四年。本专业培养系统掌握食品营养保障、食品安全质量管理的基本理论、基本知识和基本技能，具有良好的科学素养，具备自主获取和应用知识的能力，能够在科研院所、生产和流通企业、卫生机构、高等院校、食品药品检验和监管等领域从事研发、设计、生产、安全评价、质量控制和监督管理等方面工作的专业技术人才。

主干课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品分析、食品营养学、食品毒理学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、工程制图与CAD、化工原理、食品标准与法规、功能食品学、食品安全学、食品卫生学、食品保藏学。

就业岗位：质量检验员/测试员，化验/检验，质量管理/测试主管，食品/饮料检验，食品/饮料研发，葡萄酒顾问，葡萄酒品酒师，助理酿酒师等。

学费：5200元/学年

葡萄与葡萄酒工程

简介：辽宁省一流本科专业建设点。工学学士，学制四年。本专业培养以化学、生物学、食品科学为基础，系统地掌握葡萄与葡萄酒工程的基础理论、基本知识和基本技能，具有葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护及市场营销、市场开发的基本技能，能在葡萄与葡萄酒相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广、新技术和新产品研发的葡萄酒工程技术人才和管理人才。

主干课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、化工原理、工程制图与CAD、葡萄酒分析与检测、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒品鉴学、葡萄园管理、葡萄品种学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学。

就业岗位：质量检验员/测试员，化验/检验，质量管理/测试主管，食品/饮料检验，食品/饮料研发，葡萄酒顾问，葡萄酒品酒师，助理酿酒师等。

学费：5200元/学年

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