辽宁现代服务职业技术学院烹调工艺与营养（中餐烹调）专业介绍（辽宁现代服务职业技术学院高考专业库）

1、辽宁现代服务职业技术学院烹调工艺与营养（中餐烹调）专业介绍

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2、辽宁现代服务职业技术学院烹调工艺与营养（中餐烹调）专业介绍

【培养目标】

培养目标

本专业主要面向知名品牌高星级酒店餐饮部、社会中高档餐饮企业，培养适应餐饮行业生产、管理、服务第一线需要的，能从事烹饪操作、营养分析与产品质量风险控制以及餐饮业管理工作，具有职业生涯发展基础的高等技能技术型人才。

【核心课程】

中式烹调工艺学、烹饪工艺美术、现代厨政管理、烹调技术、热菜制作、菜品鉴赏、刀工处理技术、冷菜制作工艺、糖艺工艺、冷拼工艺、食品雕刻、精品盘饰、面塑工艺、餐饮市场营销等。

【就业方向】

知名品牌高星级酒店餐饮部中式烹调师、餐饮相关产品营销推广人员、社会中高档餐饮企业厨房领班、主管及主厨、烹饪技术培训人员

3、辽宁现代服务职业技术学院简要介绍

辽宁现代服务职业技术学院是辽宁省高等职业教育改革发展示范学校和辽宁省“双高”项目建设单位，是经辽宁省人民政府批准、国家教育部备案，专门为服务业培养高素质技术技能人才的省属公办高等职业院校。学院占地面积13.7万平方米，在校生1万余人。校区位于国家级新区——沈阳市沈北新区，辉山脚下，蒲河南岸，毗邻沈阳棋盘山国际风景旅游开发区。这里青山入目、 ...

4、辽宁现代服务职业技术学院烹调工艺与营养（中餐烹调）专业好不好，在全国各高校烹调工艺与营养（中餐烹调）专业的排名情况

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