这样吃火锅就不用担心发胖啦！

上没有什么事是一顿火锅解决不了的

如果有，那就两顿

有一种在冬天才有的幸福是

屋外天寒地冻

我却在屋内和家人好友围坐着

热气腾腾吃火锅

肥嫩的牛羊肉，酥软的土豆，甜糯的玉米，

鲜美的菌菇，脆脆的毛肚，绿油油的蔬菜，

吸满汤汁的冻豆腐，馅料十足的贡丸，

北京的麻酱，重庆的油碟，南方的酱油沙茶酱

……

火锅是很多人的爱，也是很多人每逢冬天胖X斤的罪魁祸首。

研究发现，一顿火锅，光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874大卡，再吃约215大卡的速冻丸子，热量立刻能破千，再加一大勺芝麻酱或沙茶酱，喝两碗汤，一杯甜饮料，再来点饭后甜点，吃一顿火锅的热量至少1500大卡。

如果你是大胃王，麻辣火锅吃到饱，一餐可吃下高达3900大卡！（相当于约20碗米饭）

一个假期轻轻松松胖3斤。不好意思瞬间破坏了你们的幸福感…

可营养学界常有这样一句话

没有不好的食物，只有不好的吃法

给大家带来

不会长胖的吃火锅攻略

【鸳鸯锅】

▼

清素红荤不上火

清汤烫素菜

可以减少油腻

可以在油碟内放入蒜泥和醋

蒜泥能消毒杀菌

醋可以去火

待食材煮熟

将荤菜放入油碟内蘸食

素菜则用一个空碗装起来吃

【红锅】

▼

先素后荤更健康

通常我们都习惯先荤后素

肉类制品经过煮沸加热会释放出

嘌呤和饱和脂肪酸

这样并不利于身体健康

煮得越久释放得越多

随后放入的蔬菜会大量吸附汤中的

嘌呤和饱和脂肪酸

【提鲜】

▼

当端上来后，如果放入这几样小菜

能让汤底的口感更好

大葱

豆芽

金针菇

【入锅】

▼

餐桌上海鲜是必不可少的

不过最好煮15分钟以上

一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里

身上寄居了许多的寄生虫和微生物

多煮一会儿

这样才健康

肉类是我们餐桌上的必点之物

如老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等

不过这些也最好煮10分钟以上

一般说来

肉类煮10分钟左右或者

以上时间方能确保是全熟

最佳时间是12分钟

（看到这里，相信有一半的吃货是抓狂的~~）

煮肉也是有顺序的

深海鱼—淡水鱼—鸡肉—猪肉—羊肉

—鸭肉—鸡肉—鹅肉—牛肉—有壳类海鲜

这样吃才健康

当然，也有涮一涮就能吃的菜

比如牛百叶、鲜鱼片

这类的菜需要

3-5分钟就可以入口了

为了健康着想

记得还是要涮熟了才吃哦

对了

吃火锅怎能少了其他配菜

【蔬菜】

▼

蔬菜含大量维生素及叶绿素

其性多偏寒凉

不仅能消除油腻

补充冬季人体维生素不足

还有清凉、解毒、袪火的作用

【豆腐】

▼

有的豆腐含有石灰

在火锅内适当放入豆腐

不仅能补充多种微量元素

还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用

「5个少吃要记牢」

▼

【少吃内脏】

▼

动物肝脏、肺脏

所含的病原微生物和药物残留量高

【少吃烫食】

▼

火锅浓汤的温度通常可达120℃

如果取出即吃

就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜

【少吃半熟食】

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许多食客为了尝鲜

喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃

这种吃法还是要多留个心眼

【少喝老汤】

▼

吃火锅时喝汤要趁早

否则涮得时间越久

汤中所含的有害残留物

（如亚硝酸盐）的含量就越高

吃完火锅吃这些降火

「酸奶」

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火锅汤温度高

配料咸辣

对胃肠的刺激大

吃火锅后喝点酸奶

可以有效保护胃肠道黏膜

此外

酸奶中含有乳酸菌

可抑制腐败菌的生长

「蜂蜜」

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吃完火锅

用温水泡杯蜂蜜喝

具有润肺解毒的功能

【绿豆南瓜汤】

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绿豆具有清热解暑功效

南瓜含有丰富的维生素A

二者煮汤营养丰富

清热去火

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