节日特辑 |《端午的色香味》

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端午的“味道”

青青粽叶盈，赤赤枣香渗。

关于端午佳节，

你记忆中的味道是那些？

一起来听

音频|央视新闻

《端午的色香味》节选

作者|赵丽宏

关于端午节的记忆，有颜色，有香气，更有诗的韵味。

端午节的颜色，是绿色，是来自田野水泊的青碧之色。端午临近时，家家户户都在家门口挂起新鲜的艾草和菖蒲。节日未到，那清新的绿色就已经上了门。

儿时过端午节，印象最深的当然是粽子。那时都是自己包粽子，菜场里能买到各种粽叶：芦青、竹叶、荷叶、笋壳。小时候吃的粽子，大多是用芦叶包的。碧绿的芦叶，用清水洗干净，浸在盆里，粽子还没有开始包，清香已经到处可以闻到。

用来包粽子的糯米、赤豆、红枣、花生，用酱油浸透的猪肉，已经准备好放在锅里盆里。我的祖母，就是包粽子的好手，芦叶在她灵巧的手上翻飞，很快就包出了各种式样不同的粽子，三角粽、四角粽、牛角粽、小脚粽、枕头粽。她还会用一张芦苇叶，包成一只只小小的粽子，用线连缀成一串，这是祖母专门为孩子们包的项链粽。

煮粽子的时候，粽子的香味从每一扇门，每一扇窗户里飘出来，整个弄堂，整个城市，整个世界，仿佛都被粽子的香味笼罩。

大人包粽子时，孩子们会用芦苇叶做哨子。用一张芦叶，卷成筒状，就是一个芦叶哨，可以吹出各种声音，还能吹成曲调。这是端午节期间特有的声音。

挂在门口的艾草菖蒲散发着清香，喷洒的雄黄酒、那些浸染着雄黄、艾草、茴香和花香的彩色香袋，也在不同的角落散发着香气。大人们说，艾草菖蒲和雄黄，可以避邪驱瘴，也可以驱赶蚊蝇。

大人在孩子额头用雄黄粉画一个“王”字，额头上有“王”字的孩子便认为自己变成了老虎，带着雄黄的气息到处蹦跶。

五月初五，正是仲夏之始，大地草木葳蕤，到处鲜花盛开。女子们选那些小而精致的，有着清雅香气的花朵，点缀端午的气氛。栀子花、白兰花、艾草叶、石榴花，插在发髻，佩在胸口，戴在腕上，端午，是追求优雅和美的时节。

端午节，和诗人屈原的名字连在一起，这个古老节日真正的气味，应该是诗的韵味。小时候就听老人说，过端午节，就是为了纪念大诗人屈原。屈原忧国忧民，在汨罗江自沉，人们在河里竞舟，是为了寻找消失在急流中的诗人，往河里投粽子，为的是喂鱼，这样可以保护投江的屈原。

千百年来，很多诗人写过和端午有关的诗，印象最深的是苏轼的词《六幺令·天中节》：

虎符缠臂，佳节又端午。

门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。

粽叶香飘十里，对酒携樽俎。

龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。

苏轼的词，犹如一幅笔墨灵动的国画长卷，描绘出那个时代端午节的风俗景象，门前挂艾草菖蒲，天上飞纸鹞风筝，包粽子，喝雄黄酒，赛龙舟，凭吊屈原。

端午节，是中国传统节日中别称最多的一个，除了“天中节”，端午节还被称为龙舟节、重午节、端阳节、夏节、艾节、菖蒲节、女儿节、正阳节、龙日节等等。

唐代以前，常用的名称是“五月初五”，唐以后，“端午”才成为大多数中国人对这个节日的称呼。端午节的别名中，有“诗人节”和“屈原日”，这也许才是这个传统节日真正的主题。

一片粽叶，包裹浓浓情思

一把艾草，插上憧憬希望

祝你端午安康！

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