烟台南山学院2023年酒店管理与数字化运营专业介绍

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人工智能、物联网、5G……

能想到这些词与酒店有关联吗?

无人酒店的神秘面纱将如何被揭开?

疫情后的酒店业又将面临怎样的变革?

来烟台南山学院酒店管理与数字化运营

我来告诉你答案

STEPS 专业解析

01

(1)

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,适应区域经济社会发展需要,具有良好思想素质,熟悉我国酒店管理相关法律法规及国际惯例,掌握现代数字化酒店管理基本理论和方法,掌握旅游与酒店大数据技术应用,具有较强的竞争能力、岗位适应能力、数字化素养与创新能力,能在各类高级及智慧酒店、餐饮企业及相关行业从事酒店数字化经营、管理、服务的高素质应用型数字化人才。

(2)

核心课程

管理学、旅游学概论、酒店法规与实务、酒店信息智能化、酒店文化、酒店管理实务、酒店服务心理、酒店信息系统管理、店酒数字化客户管理、酒店电子商务运营管理和酒店实用英语。

(3)

专业方向与主干课程

“酒店电子商务”方向侧重培养学生酒店电子商务方面的服务、策划、管理理论知识和技能,培养学生酒店电子商务营销能力、团队建设能力和酒店市场开拓能力,主干课程:酒店网络营销、电子商务专业英语、酒店广告策划。

“数字化餐饮管理”方向侧重培养学生的智能餐饮服务、经营、管理等方面的知识和能力,培养学生餐饮数字化管理能力、团队建设能力、部门业务综合管理能力,主干课程:餐饮智能管理、餐饮服务英语、数字化厨房管理。

02

STEPS 专业优势

(1)

实践教学

我系拥有智慧旅游实验室,智慧酒店虚拟仿真综合实训室,形体礼仪实训室,旅游信息管理实验室等多个大型实验实训场所,并将继续完善一流的仿真模拟智慧型酒店,同时,我们和烟台皇冠假日酒店、喜来登酒店等多个星级酒店集团达成企业高管进课堂的合作项目,丰富学生的管理知识,学校和企业定时合作举办酒店技能大赛,以培养实践型人才。

智慧酒店虚拟仿真实验室

信息管理实验室

(2)

指导专家及教学团队

专业教师队伍完善合理,专兼职教师中拥有高级专业技术职称9人,教授4人,如王健教授、索志林教授、唐立波教授、谭秀丽教授,副教授5人,中级专业技术职位12人。专任教师中具有硕士学位以上19人,其中博士1人,在读博士2人,双师型教师20人,双师型教师达70%以上,教学名师人才济济,学术、科研氛围浓郁。

(3)

以赛促建

为进一步提高学生的综合素质,本专业根据学科教学内容的需要,分别设置了酒店电子商务大赛,酒店产品创意大赛,酒店营销策划比赛等形式多样、内容丰富的赛事活动,同时积极组织学生参加国内外各级各类职业技能大赛,达到“以赛促学,以赛促教”的目的,既加强教学方法的创新,又提高了学生学习的主动性和专业技能的实践性。

酒店技能大赛

STEPS 就业方向

03

2023年烟台南山学院招生专业

官网发布缓存图:2023年烟台南山学院招生专业

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