怎样找回久违的年味？

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2020新年快乐

HAPPY NEW YEAR

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新年快乐

过年在千百年的沉淀和传承中，早已烙在一代又一代华夏子孙的记忆里，也流淌在我们的血液里。而这简短的“过年”二字，蕴含了丰富的底蕴，凝聚着中华文明的传统文化精华。

年的起源

说起年的起源，有个故事想必大家早已是耳熟能详了。还记得是在小学的课堂上，老师向同学们说起了“年”的故事。

那是的阿信对这个故事深信不疑，总是幻想着能在除夕的时候能遇到那传说中的“年”看看它到底是个什么模样。却也怕被它抓走。所以总是几个孩子一起的，那种惧怕和兴奋交杂的感觉是对于年的初印象。

腊八节

小孩小孩你别谗，过完腊八就是年。

每年的农历十二月初八，是腊八节的日子。那一碗腊八粥，不仅是营养和美味的代表，糯米、莲子、桂圆等食材更加饱含了美好的寓意。喝着腊八粥，温暖了胃，也温暖了记忆；品出了美味，也品出那份浓浓的家的味道。

备年货

喝完了腊八的粥，紧接着就进入年关。准备年货也成了必不可少的环节。记得儿时总是坐在父亲肩头，去到商场挑选各式各样的商品。

新年穿新衣，买上一身崭新的衣服便成了孩子们最开心的事了。而春联、福字、酒、白糖等也是少不了的。儿时的阿信在卖年货的日子里，总会为了心爱的玩具而撒泼打滚。现在长大了，自然不会那样，但那股年的味道一直都在心头环绕，一直都在。

扫尘祭灶

每年腊月二十三、二十四是大扫除和祭灶神的日子。在这两天里家里人都会忙起来，准备好加长的鸡毛掸子，伸到家中的每个角落，把灰尘、穷运、晦气通通赶走，连丢失很久的玩具也会在这个时候被发现。

顾名思义，祭灶自然是祭灶神，关于在这天恭送灶神回天庭的神话故事，也是千百年来口口相传并一直流传至今的。

父母亲们会在这天给灶台贴上对联，摆上香来祭拜灶神。用这种方式来表达对生活的感恩和对未来美好的期望。

炸圆子

送走了灶神，就要开始准备过年的食材了。而这其中圆子自然主角。几米开外香味，推开门更是云雾缭绕。一大家子人围在一起，有的做圆子，有的炸圆子，有的负责吃圆子，大家有说有笑，好不热闹。那满锅的油在火焰围绕下，十分活跃，不停地翻滚。一个个白色的小丸子，被顺势倒入了锅中，跟着油一起不停地浮动。不一会，由油香、肉香、糯米香掺杂在一起味道就扑面而来了。

炸圆子对于时间的把握需要十分精确，时间短了，炸不透。时间过长，就会把表皮炸硬，没了口感。所以一般这种技术活都会由家中经验丰富的老人负责。在恰到好处的时候从油锅里捞出圆子。表面已经被炸至金黄色，一旁的孩子们总是等不了的，也顾不上烫不烫，伸手就要抓来吃。被烫的哇哇叫，却依然吃的津津有味。猛地咬上一口，表皮酥脆诱人，里面既有糯米的软糯，也有肉末的鲜香，仔细品尝还能吃出葱香，这绝妙的食材搭配和独特的口感真的是让人欲罢不能。没错，就是这个熟悉的味道--年味。

除夕

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。在除夕这天，往往是不吃中饭的，大家都在为晚上的大餐做着准备，而吃年夜饭之前还有一件必不可少事--贴春联。

上联、下联、横批，再加上红纸和上毛笔字，表达了寓意深刻的期盼，展示了张弛有度的书法，体现了中国古典文学的魅力，把中国的文化底蕴展现地淋漓尽致。

贴完春联后，一大家子就又跑到厨房继续忙活了。厨房里真可谓是八仙过海，各显神通。各自都拿出了自己的看家本领，一家老小齐上阵。十来平的小厨房里，挤满了人。有择菜的、有洗菜的、有切菜的、有炒菜的。鸡鸭鱼肉，腊肉香肠，煎炒烹炸，好不热闹。一大家子用一天的忙碌，来慰劳自己一年来的辛苦付出，重温对于美味的记忆，纪念家人团聚。

一桌团圆饭，是团圆的象征，是温暖的象征，更是家的象征。

在除夕的日子里，孩子们穿上了新衣服，到处奔跑，随意玩耍，把笑声带到了每个角落。厨房里是为了年夜饭忙碌的身影。

终于除夕夜来了，家家户户张灯结彩，迎接新年的到来。推开贴上春联的大门，一大家子正围坐在一起吃着年夜饭，桌上摆满了美味，每个人脸上洋溢着幸福的笑容。

走出门，天空在烟花的装饰下，早已是炫彩夺目了。空气中弥漫着浓厚的气味，我突然明白了过来，这就是年味，一直都没变，一直都在。

2020 Happy New Year

文：薛满峰

编审：咸友健

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