中国茶历史：世界上最早的茶叶专著《茶经》

2010-10-29 13:18:32

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世界上最早的茶叶专著《茶经》，是唐朝陆羽写的。《茶经》的问世，标志着我国茶文化发展已经达到很高的程度，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收

世界上最早的茶叶专著《茶经》，是唐朝陆羽写的。《茶经》的问世，标志着我国茶文化发展已经达到很高的程度，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践和经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述。有了《茶经》，我国的茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极的推动作用。

一般认为，陆羽字鸿渐，一名疾，字季疵。自号桑翁，又号竟陵子。生于唐玄宗开元年间，复州竟陵郡人（今湖北省天门县）。

其实，陆羽这个人原来是没有姓也没有名的，他到底应该姓什么连他自己也不知道。

事情是这样的。当年竟陵有个龙盖寺，寺中有位智积禅师。有一天早晨，寺里的和尚听到外面有大雁的叫声，智积就跑出去看。一看河堤那边，有三只大雁正围着一个婴儿叫，并将羽毛覆盖在孩子身上。智积禅师怕孩子冻死，忙将他抱了回来。可是智积是个出家人，不能收养孩子，就把这孩子送到了一个叫李儒公的家里。李儒公家里原来只有一个女儿，看到又来了个男孩很是高兴，就收下了。因为不知道这孩子姓名，自己原来的女儿叫“季兰”，就根据孩子脸上的毛病，依行字取名“季疵”，“疵”就是毛病的意思。

陆羽七八岁时，李儒公一家要迁回原籍，陆羽不能同行，就到寺院里当了智积和尚的杂工。智积禅师看季疵这孩子聪明、好学，就想让他皈依佛门，成为自己的弟子，继承自己的事业，可是季疵却一心在儒家经典上。就这样季疵一直在寺中作杂役苦工。到了十一二岁时，为了生活，季疵离开了山寺，投奔了一个江湖杂耍班子。到了这里就是进入了社会，再用那个难听的“季疵”也不行了，他就自己为自己取了个正式的名。儒家的经典《易经》中有句卦辞“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”这句话的意思是：鸿雁落到陆地上，其羽毛可以用来作舞蹈的道具。他就取了这句，自名陆羽，字鸿渐。这个名正好与他婴儿时被大雁的羽毛覆盖的传说相合，又与他的戏班生活相符。

智积是唐代名僧，据《纪异求》载，唐代宗时曾召智积入宫，给予特殊礼遇，可见也是个饱学之士。智积好茶，陆羽随智积大师在寺院采茶、煮茶，从那时起，幼小的陆羽已经对茶学发生浓厚兴趣。龙盖寺的杂役生活，就是陆羽成为茶事大家的第一步。

天宝五年（746年）陆羽作戏时，为竟陵太守李齐物所赏识，李齐物帮助陆羽离了戏班，一心从师研习儒学。从此陆羽结识了一大批文人学士。天宝十四年，二十四五岁的陆羽随着难民离开竟陵，流落湖州（今浙江湖州市）。湖州相对安宁，又是名茶产地，陆羽在这一带搜集、积累了不少有关茶的生产、制作的材料。这一时期他又结识了著名诗僧皎然。皎然既是诗僧，又是茶僧，对茶有浓厚兴趣。陆羽又与诗人皇甫冉、皇甫曾兄弟过往甚密，皇甫兄弟同样对茶有特殊爱好。艺术的熏陶和江南明丽的山水，使陆羽自然而然地把茶与艺术结为一体。陆羽28岁这年，终于写出了我国第一部茶学专著，也是中国第一部茶文化专著——《茶经》的初稿，以后又经十几年的增补、润色，最后才完成了这部举世闻名著作《茶经》。

让陆羽遗恨的是，直到最后，他也不知道自己的生身父母是谁，自己到底是姓什么。一般认为陆羽生于公元733年，其实这只是他被智积和尚救下的那年，并不真是他的出生年。一般认为陆羽是竟陵人，也就是现在的湖北天门人，其实这只是捡拾到他的地方，他到底家在哪里也是个未知数。

不知道自己从哪里来，不知道自己的父母是谁，连自己的姓氏也没有的陆羽，就是从这样的起点开始，不懈的努力，刻苦地追求，最后成为一代茶学大师，写下了不朽的《茶经》，这种精神实在是令人敬佩。

古代其他茶书介绍：

书名编著年代（公元）
《茶经》陆羽

唐、五代
758年前后
茶记（佚）陆羽 760年前后
顾渚山记（佚）陆羽 760年前后
煎茶水记张又新 825年前后
采茶录（佚）温庭筠 860年前后
十六汤品苏廙 900年前后
茶谱（佚）毛文锡 935年前后
茗录陶榖

宋、元
970年
北苑茶录（佚）丁谓 999年前后
补茶经（佚）周绛 1012年前后
述煮茶小品叶清臣 1040年前后
北苑拾遗（佚）刘异 1041年
茶录蔡襄 1051年
茶法易览（佚）沈立 1057年前后
东溪试茶录宋子安 1064年前后
品茶要录黄儒 1075年前后
建安茶记（佚）吕惠卿 1080年前后
本朝茶法沈括 1091年前后
茶谱（佚）王端礼 1100年前后
大观茶论赵佶 1107年
斗茶记唐庚 1112年
宣和北苑贡茶录熊蕃、熊克（1158年增补） 1121～1125年前后
茶山节对蔡宗颜 1150年以前
茶谱遗事蔡宗颜 1150年以前
茶苑总录（佚）曾坑 1150年以前
北苑煎茶法（佚）（佚） 1150年以前
茶法总例（佚）（佚） 1150年以前
茶杂文（佚） 1151年以前
北苑别录赵汝砺 1186年
茶具国赞审安老人 1269年
壑源茶录（佚）章炳文 1279年以前
茶苑杂录（佚）（佚） 1279年以前
茶谱朱权

明朝
1440年前后
茶马志谭宣 1442年前后
茶马志陈讲 1524年
茶谱朱祐槟 1529年前后
茶谱钱椿年 1530年前后
茶谱续编赵之履 1535年前后
茶谱顾元庆 1541年
泉评茶辨（佚）（佚） 1545年前后
茶事汇辑（佚）朱曰藩盛时泰 1550年前后
茶马类考胡彦 1550年前后
煮泉小品田艺蘅 1554年
水品徐献忠 1554年
茶寮记陆树生 1570年前后
茶经徐渭 1575年前后
煎茶七类徐渭 1575年前后
茶经水辨孙大绶 1588年
茶经外集孙大绶 1588年
茶谱外集孙大绶 1588年前后
茶说屠隆 1590年前后
茶谱程荣 1592年前后
茶考陈师 1593年前后
茶录张源 1595年前后
茶话陈继儒 1595年前后
茶经张谦德 1596年
茶集胡文焕 1596年前后
茶疏许次纡 1597年
茶录程国宾 1600年前后
茶录程用宾 1604年
罗岕茶记熊明遇 1608年前后
茶解罗廪 1609年
茶录冯时可 1609年前后
茗笈屠本畯 1610年
茶品要论（佚） 1610年前后
茶品集录（佚） 1610年以前
茶董夏树芳 1610年前后
茶董补陈继儒

明朝

1612年前后
蒙史龙膺 1612年
蔡端明别记徐 1613年
茗潭徐 1613年
茶集喻政 1613年
茶书全集喻政 1613年
茶约何彬然 1619年
茶乘高元濬约1630年以前
茗林陈克勤约1630年以前
茶荚郭三辰约1630年以前
茶说黄龙德约1630年以前
茶笺闻龙 1630年前后
茗史万邦宁 1630年前后
茶经黄钦 1635年前后
茶镗三昧王启茂 1640年前后
洞山岕茶系周高起 1640年前后
岕茶笺冯可宾 1642年前后
茶酒争奇邓志谟 1643年前后
品茶要录补（佚）程伯二 1643年前后
历朝茶马奏议徐彦登 1643年以前
茶马政要鲍承荫