白石老人：我笔下的美食，可值钱了！给你们瞧瞧

中国绘画大师齐白石

爱吃虾皮白菜，笔下蔬果堪称一绝

翻开齐白石的美食私家史，密密麻麻都是两个字“白菜”。当年齐白石老先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红的辣椒，题句“牡丹为花中之王，荔枝为果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”于是“菜中之王”的美称不胫而走。

各种白菜图

齐白石老人出身于穷苦人家，幼年时期常以芋头、白菜等食品充饥，晚年虽然生活条件有了很大改善，但在生活上仍然清淡简朴，很少去应酬赴宴。他常吃的是虾皮熬白菜，睡的是木板床。有一次吃饭时，齐白石对儿子说：“我喜欢吃淡菜，你妈妈做的菜，我总感觉咸了。有一天，你祖母亲自为我煮芋头，故意一点盐也不放。吃完饭后，你祖母问我，今天的菜不咸吧？我说，这才咸淡合适。你祖母笑着说，其实一点盐也没有放。”

齐老爱吃的“虾皮白菜”大概是长这样吧

客人带了卤肉来，卤肉外面包着大白菜的叶子。齐先生仔细把白菜叶子抖干净，不舍得扔。吩咐家里人把这片菜叶子切切，用盐“码”上，大不了加点秋油，中午就粥吃。

齐白石笔下的其它蔬菜水果

爱它就把它画出来，在齐白石众多的绘画题材中蔬果类作品是最能触及老人思乡情结的一类，他将这些日常所见之物，寄予了深层精神内涵，超越了绘画的内容和形式。齐白石之所以能把这些蔬果画得活灵活现的，正是出于对它们的喜爱，比起之前爱吃美食、会做美食的大家，齐白石应该是最会画美食的一位吧！其笔下常出现的蔬果都是他从小就吃过、种过的东西，牵系着他的儿时记忆与乡思。

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