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皮蛋：会引起铅中毒，并造成身体内，钙质的流失臭豆腐：在发酵过程中，极易被微生物污染。同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质[1][2][3][4]下
皮蛋： 会引起铅中毒，并造成身体内，钙质的流失
臭豆腐：在发酵过程中，极易被微生物污染。同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质
味精：每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则
菠菜：菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙结合，而被排出体外，引起人体锌与钙的缺乏
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