月到中秋分外明

 农历八月十五，是秋季之正中，故曰“中秋”。中秋节是中国人民的传统节日。“月到中秋分外明”，这天晚上，一轮明月，高高挂起。最圆、最亮、最美，象征着“花好月圆，人寿年丰。”记者昨日采访了省民俗学会会长梁荫和著名唐诗研究专家王曙，请他们对这一传统文化现象进行了全方位的解读。
    中秋节，因时值三秋之半而得名。亦称“八月半”、“仲秋节”。一般人都希望在这个节日里人月同圆，所以在外地工作的人，都要尽可能回到家里过节；在娘家的媳妇也必须回到婆家过节，因此把这个节日又称“团圆节”。中秋节有拜月、送月饼、吃“团圆饼”等风俗活动，在民间流传不衰。

    中秋节的风俗由来已久，秦汉时期就很盛行。据《诸仙记》载：“武夷君于始皇二年八月十五日，山上置慢亭，化虹桥，大会乡人。”《唐书·太宗记》：“八月十五日为中秋节。”到了元代留下了这样一个传说：当时老百姓不甘受欺凌，就在八月十五这一天，利用送月饼的机会，传递密条，相约起事，掀起了轰轰烈烈的农民大起义。

    明清时期，中秋节的活动内容有所增加。据康熙三十一年（１６９２）修《济南府志》记载：“望日为中秋节，设牲醴，陈瓜果，做月饼，布筵中庭以祭月。人家馈送、仪动必有月饼、西瓜，以为应节时物也。此日浩月满空，碧天如水，在在宴秋，宾朋欢呼，岁岁以赏月为常也。”

    按旧传统，陕西耀县中秋节在城内设坛，祭祀“财神”，企图保佑生意兴隆，财源茂盛。陕西吴堡人民于中秋节的早晨，普遍吃“扁食”，晚上家家户户吃月饼、西瓜、红果，黄昏后聚家赏月。无儿女者偷红枣、瓜果，谓之“偷儿女”，不以小偷论处。

    食俗：月饼和团圆馍

    月饼是中秋节的主要食品和礼品。吃月饼的风俗，始于唐代，到了宋代兴盛起来。《燕京岁时记·月饼》载：“至供月月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形。有祭毕而食者，有留至除夕而食者。”宋苏东坡诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”可见那时的月饼，已经和现在的月饼不差上下。

    中秋节送月饼的礼仪十分讲究，一般是晚辈给长辈送。新结婚的女婿给丈人家送节礼，至少要送四色礼（礼馍、月饼、烟、酒等四样礼），丈人家招待女婿视家境情况摆宴席，和过红白喜事一样的体面。其他亲朋的送礼，根据亲疏关系、家境情况送礼，但都得有月饼，月饼是中秋节具有特色的礼品。

    团圆饼（馍），即家庭自制的大圆月饼，用精麦面做成三至五层的大圆饼，每层周围雕塑着各式各样的花朵，用鏊锅烙制而成。此饼看起来十分美观，象征着家庭大团圆。拜月时作为向月亮的献礼，拜月后分而食之。一家有多少人，切成多少块。合起来是一个大圆饼（团圆）；分开时一人一块，表示大团圆，全家人通力合作的意思。

    烙团圆饼，在延安有传统的习惯，佳节将至，家家户户忙个不停，用芝麻、核桃、花生仁作馅，用铁锅或月饼鏊子烙制。

    陕西乾县人民于每年中秋节、烙制“团圆馍”，大似锅盖（铁锅口径１尺８寸以上），形圆光边，号称“乾县锅盔”，是驰名国内的食品。中秋节这天，祭罢月后，按全家人数切成若干块，每人一块，在外工作的人员，也给留一块。

    风习：拜月和赏月

    拜月，也叫做“圆月”。当夜幕降临，一轮皎洁的明月悄悄地升起来的时候。这时清风徐来，虫声唧唧。人们按传统的风俗习惯，在庭前、院落设立香案，摆上应时的瓜果，如西瓜、甜瓜、枣、梨、苹果、石榴、葡萄、山楂、板栗等，还摆上节日的特制食品———月饼，以及毛豆等熟食品。面对明月，全家人焚香礼拜，这就是相传已久的拜月活动。

    中秋拜月，寄托着人们对幸福生活的追求与向往，也寄托着人们对远在他乡的亲人的祝福和思念。所以在外工作的人员，要尽可能回家参加“圆月”活动。如果路途遥远，不能回家，家里人会给留下一份“团圆饼”或月饼，作为节日的礼品送给他。

    拜完月后，全家人围坐在一起，一边吃着瓜果、月饼，一边谈叙天伦之乐事。介绍生活知识，谈论生产经验，内容十分丰富多采。特别是从外地归来的家人，谈及外地风光、文物、传说，是多么生动而有趣的啊！小孩最爱听传奇式的故事。拜月活动一直持续到夜阑人静时分。

    拜月后，人们有继续欣赏月亮的习惯。人常说“看花朝起早，爱月夜眠迟。”特别是八月十五的月亮，显得更圆、更明、更亮，特别有欣赏的意味。人们边赏月边听老人讲述《嫦娥奔月》、《吴刚伐桂》的神话故事。嫦娥是古代尧时，射日英雄羿的妻子，因偷吃了丈夫从西王母处讨来的不死之药，逃入月宫。吴刚是汉西河人，学仙有过，谪令伐月中桂。桂高５００丈，斫之，树韧随合。

    诗话：最团圆夜是中秋

    在唐诗中，描述中秋夜景月色，对月思家、咏月感伤等作品，是非常普遍的。

    中唐诗人刘禹锡，就写有一首《八月十五夜玩月》的五律：天将今夜月，一遍洗寰瀛。暑退九霄净，秋澄万景清。星辰让光彩，风露发晶英。能变人世间，翛然是玉京。

    此诗的意思是：老天爷命令今夜的月亮，洗遍整个人类世界。暑气消退高空异常洁净，秋色澄澈，万物多么清新。在月亮照耀下，星辰变得暗淡，可露珠却在微风中闪闪发光。这月光改变了人间的一切，使人们好像自由地进入了天上的神仙世界。

    唐末诗人殷文圭，在他的七律《八月十五夜》中，除记述了中秋夜景外，同时发出了感叹：万里无云镜九州，最团圆夜是中秋。满衣冰彩拂不落，遍地水光凝欲流。华岳影寒清露掌，海门风急白潮头。因君照我丹心事，减得愁人一夕愁。

    这首诗的意思是：万里无云，一轮镜子一样的明月照耀着九州大地，月儿最圆的夜晚就是中秋节。那月光照在身上好似满衣冰花，可拂拭不会落下。又如像遍地水光就要流动。浸润着清亮露水的华山仙人掌（在华山朝阳峰东北仙掌崖上，石上有痕，状如一巨掌），在月光下的影子也那么凉冷。海门（唐代镇名，故址在今广东合浦县东北，当时自岭南赴安南皆由此渡海）急风卷起的潮头。在月光下一片雪白。月亮啊！由于你照明了我为国为民的胸怀，使我这忧心国事的人能免去一夕的烦愁。

    晚唐时的诗人曹松，在他的七绝《中秋对月》中，叹息只有月亮，它才对天下一视同仁：无云世界秋三五，共看蟾盘上海涯。直到天头天尽处，不曾私照一人家。

    此诗的意思是：八月十五晚上万里无云，人们一齐观看圆盘样的月亮从海上升起（三五一十五，故诗中用三五代表十五日；传说月亮中有金蟾，故称蟾盘）。月光普照大地，一直到天地的尽头，它不曾私照哪一个人家。

    初唐诗人李峤写的两首五绝《中秋月》，构思和别人不同，他没有咏叹中秋圆月的美好，而是由月亮引出了一些奇妙的遐想。（一）盈缺青冥外，东风万古吹。何人种丹桂，不长出轮枝。（二）圆魄上寒空，皆言四海同。安知千里外，不有雨兼风。

    《中秋月》（一）的意思是：这月儿在无边无际的天空中缺了又变圆，千秋万代东风一直在对它吹拂。是谁在月亮里种的桂树，它的树枝为何从不会长出圆圆的月轮之外。

    《中秋月》（二）的意思是：皎洁的中秋圆月升上了天空，人人都说四海之内都是天气晴好月光普照。你怎么知道在千里之外也会是这样，说不定那里是又刮大风又下雨呢！

    李峤这两首诗，很有一些新意。第（一）首他对人们传说中月亮里有桂树提出了怀疑，说为何桂树枝不会长到月亮外面来。在第（二）首中，诗人对古代的一种习惯看法提出了疑问。古代认为，中秋这天，是阴是晴，普天之下，万里之内，都是相同的。可诗人却认为，这里天晴，安知千里之外不刮风下雨呢。诗人的这种看法，是完全符合现代自然科学的，一个地方天晴，几十几百里路外就在下雨，这是常见的事，中秋节这天，也不会例外。只是古人消息不灵通，没有现代化的通讯工具，不容易发现这种现象罢了。

    中唐诗人王建的七绝《十五夜望月》，则是月夜思家之作。中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。

    此诗的意思是：月光照射在庭院中，地上像铺了一层霜雪似的洁白，栖息在树上的乌鸦已睡着了。凉冷的露水，毫无声息地沾湿了桂花。人人都在观赏今夜的明月，可不知是谁在这秋日思念自己的家乡和亲人啊！

    诗第四句写得婉转高妙，实际上是诗人自己思家，可偏偏说秋思不知落谁家，意味深长