都在传江苏省中小学3月16日开学，真的吗？开学后，在学校食堂“怎么吃”才安全？南京有学校实战演练……

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最近很多家长都在谈论开学时间的事情，说是有媒体报道说江苏省中小学3月16日开学。

到底这个传言是怎么来的呢？为此进行了调查。原来在3月2日，省新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导小组学校防控组制定《江苏省中小学2020年春季学期开学工作指引》。对于开学时间的说明中有这样一段话：具体开学时间须经过严格的评估审核和规定的报批程序确定。统筹做好区域内所有中小学的开学工作，坚持错区域、错学段、错时间分批有序安排开学，原则上同一县（市、区）所有中小学在2周内完成返校开学工作。

原来是因为这句话产生了错误的解读。他们认为从2号文件发布开始算起，2周内中小学完成开学，那么也就是说最迟3月16日开学。

江苏省所有中小学是3月16日前开学吗？

为此，

采访省教育厅相关人士进行核实！

专业解读

2周内开学不是说从文件发布那天算起。而是如果一旦确定了具体开学时间，那么要在2周内完成同一县（市、区）所有中小学开学。

目前江苏省中学校具体开学时间并没有确定，还是要看疫情的发展情况。

这样看来，大家稍安勿躁，继续上好网课，等待开学通知！

停课不停学，课本送到家！

江苏近21万本教材已寄递

从江苏省教育厅了解到，在全省上下勠力同心抗击新冠肺炎疫情的特殊时期，为满足江苏省广大中小学师生、家长对于延期开学期间教学资源的迫切需要，也为让江苏900万名中小学生返校开学后如期拿到课本，省教育厅抓紧做好春季教材配送工作。

截至目前，99.5%的春季教材已经配送到全省各市县。此外，免费电子课本发布平台和教材PDF下载网站的总访问次数达13亿，较好地满足了广大中小学师生延期开学期间居家学习的实际需要，确保全省中小学开学能 " 课前到书，人手一册 "。

3月1日早上，徐州高级中学高一（1）班家长群里的一条邮寄新教材的信息，让不少家长和同学们感动不已。其中一位家长留言：“这个寒假开学虽然延迟了，但这份有温度的快递，让我们很感动。”

当天早上7点30分，按照防疫部署要求，徐州邮政的工作人员在学校传达室进行体温检测和实名登记后，在学校工作人员带领下直接进入学校书库，对新学期教材进行打包。

受疫情影响，各地中小学纷纷开启了“云课堂”模式。各家各户的“神兽”被戴上“紧箍咒”，圈回书房课桌，家长算是喘了口气。教师化身主播，角色转变，颇感新奇：黑板变平板，板书变成PPT。这是教育的新战场，而教材无异于是这一战场的“弹药”和“粮草”。兵马未到，粮草先行。江苏邮政作为开课前运送教材到家的后勤支撑部队，冲破疫情封锁线，上演了一幕幕“生死时速”。

“从目前来看，网课还会持续一段时间，学生手中缺少教材，电子教材使用不方便，老师们都很着急，昨天与邮政联系沟通后，开始收集并逐一核对邮寄地址，班主任都忙到晚上10点多，今天一早，工作人员就赶来了。”邮政的响应速度令徐州高级中学教务处副主任丁曼介颇为满意。

考虑到教材对学子的重要性，徐州邮政在接到任务后，高度重视、迅速响应，在人手本就捉襟见肘的情况下，抽调东城区分公司及速递部的20多名精兵强前来支援。早上8点不到，走进徐州高级中学，邮政的工作人员已经就位，正按照清单逐一核对教材资料、装袋密封。他们需要在一天时间内完成上万本教辅书籍的打包工作，并及时运送到相应的投递站。

现场大家分工明确

“我今天一天大概要包装1300多本教材。”说着，徐州邮政寄递事业部速递部的王吉祥直起腰，活动了下，手掌上，几道被书页划破的口子清晰可见。下午3点，940件包裹全部打包完成。并将在次日送达市内同学手中。

教材寄递，看起来和普通快递没有什么不一样，但实际操作中，却对工作流程有着较为严苛的要求。以徐州邮政寄递的高一年级教材为例，每个包裹内包含13本教材，这些教材按照“一课一辅”方式搭配，即每个科目一本教材、一本辅导书，工作人员要从一堆堆的课本中，一个年级一个班地铺开各科教材、分拣成套、装袋、贴面单、上包裹机、分排段道路线、消毒、运送、投递到小区。程序繁复、工作量巨大。

无锡邮政员工连夜打包教材

为了确保能够准确、及时地满足学生的网课需求，江苏各地邮政企业多措施并举，从多个环节提升工作效率。淮安分公司、无锡分公司分别开发“停课不停学、新书送到家”邮政线上教材配送下单小程序，针对不同学校开发相应年级专区，供家长点击和下单，做到“线上办理、邮政送达”。“优化下单形式，是保证家长们填写的当前地址、联系方式、所需教材更准确，便于精准投递。”淮安邮政寄递事业部速递部政务营销中心经理杨云说。

南京市江宁邮政寄递事业部市场部经理贾兵利用学区概念采取“本收本投”的方式，即教材不出江宁区，邮政充分调动自有车辆使教材在区内直接经转，这样既能减轻人员压力、提高包装效率，又能有效减少邮件中转环节、缩短邮件全程运转时间。为了给教材寄递保驾护航，江宁邮政安排专项主动客服人员，对所有教材逐票跟踪，对异常环节立即主动干预，确保教材不在任何一个环节超时停留。

南京江宁区邮政公司将所有教材用防水袋包装好，准备发运

常州邮政要求涉及教材寄递的业务需求，工作人员必须第一时间进行数据导入，并打印详情清单，确保每一个地址都准确无误。

在投递环节，各单位严格执行各项防疫工作要求，专门为教材配送项目配备消毒液、口罩、手套等防护用品，指定专人负责配送的上门封装、中途运输等四个环节的车辆、员工、教材现场消毒工作，既做好自身防护、不感染他人、不被他人感染，也确保教材全流程安全。

针对仍实行封闭管理的小区及农村部分道路未解禁等情况，江苏邮政相关营投部专门成立教材专项投递团队，设置两人一组的投递小组，按照投递地址设置最优路线进行投递。“一人打电话，一人负责发放，节约时间，提高效率。”淮安市淮阴区分公司营投部经理陈学宝说，高效组织确保城区教材当天就全部投递到位。

小朋友开心地取到了课本

潘志辉是常州武进高级中学的一名高一学生，从在班级群中填写家庭住址，到收到速递而来的11本教科书，只花了两天的时间。“这下好了，再也不用打印厚厚的一本教材，也不用担心眼睛盯着屏幕会酸了。”拿上教材的小潘兴奋地说。

截至3月4日，江苏276所中小学校的20多万学子已经从邮政叔叔阿姨手中收到了课本，江苏邮政已寄递了近21万本教材。

从江苏省教育厅获悉，省新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导小组学校防控组组织编制了《疫情防控期间学校食堂工作手册》，对各校食堂疫情防控期间如何管理做了明确，特别是“怎么吃”这一环节也有了详细的规定。

在食堂用餐要做到这些：

就餐人员须佩戴口罩取用餐具和到售卖窗口购买，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩。就餐结束后立即佩戴口罩并离开。

采用集体用餐单位送餐的，指定专人进行膳食的交接验收，测量中心温度，做好接收记录，排好领餐时间和顺序，减少领餐人员聚集。

避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。

采用适当方式，减少师生同一时间段内就餐人数，降低就餐场所人员密度，防止交叉污染：①改造符合卫生条件的临时就餐场所；②在就餐场所设置简易分隔装置；③采取分批、分时段等形式避峰、错时就餐；④增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐；⑤支持师生购买饭菜后回宿舍就餐;⑥有条件的走读学生可回家就餐。

打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好（包括废弃的口罩）使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。

此外，手册还规定中小学、幼儿园不得制售、其他类型学校食堂暂停制售冷荤类食品、生食类食品、裱花糕点。暂停自助餐等开放式供餐模式，免费汤粥、调料等疫情防控期间不宜供应。食品售卖人员一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中少用语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。

具体如下

一、开工环节

1.成立由校长为第一责任人的防控小组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗位责任。

2.配备与食堂从业人员数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。

3.开展全体员工开工前出行情况调查，全面掌握员工出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。开展疫情防控和食品安全知识培训、岗位操作培训，做好培训记录。

4.配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开工前对所有餐用具进行彻底的清洗和消毒。配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。

5.对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，及时清理超过保质期、感官性状异常的食品。对食品贮存设施设备和场所进行全面清理消毒。

6.对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等。加强室内通风换气，有条件的建议采用机械通风，专间和专用操作区使用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。

二、用工环节

7.对食堂员工每日行程、接触人员、个人和家庭成员身体状况等进行全面登记摸排，做到涉疫情况每日及时掌握、底数清楚。严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区人员暂不复工。

8.对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热（37.3℃以上）、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。

9.在从业人员通道入口处及食堂各操作区配备洗手消毒设施。从业人员应勤洗手，出现任何可能污染手部的情形时，都要按要求规范洗手和消毒。

10.从业人员工作过程中应佩戴口罩，并按规定及时更换口罩。接触直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及时更换。工作服应每天清洗更换。

11.加强员工用餐安全管理和住宿疫情防控，督促员工抓好个人卫生和饮食安全，养成健康生活习惯，提升自我防护能力。

三、采购环节

12.选择具有合法资质的供货商采购原料，做到供应商的营业执照、食品经营许可证等合法齐全。建立固定的供货渠道。

13.严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。对采购的猪肉要查验和留存“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告）。

14.从集体用餐配送单位订餐的，应选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。

15.学校要加强对食品原料供货商、集体用餐配送单位的监督。

16.严禁采购不符合食品安全标准的食品原料。严禁采购不明来源的食品原料。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。

四、运输环节

17.供应商送货人、集体用餐配送单位送餐员每次进入学校时应测量体温。

18.供货商送货人（集体用餐配送单位送餐员）、学校采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接时尽量避免近距离接触。

19.保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。

20.在有条件的情况下，对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。

五、加工环节

21.严格执行食材食品贮存要求，做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放，定期清理变质和过期食品，确保食品保存条件和保存期限符合要求。

22.食品原料、半成品、成品贮存采用保鲜膜覆盖或密闭容器等方法，避免长时间裸露。

23.严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到70℃以上。烹饪后尽快食用，缩短成品存放时间，尽量当餐用完。

24.严格做到生熟食物容器使用分开、存放区域分开、加工过程分开，防止食物交叉污染。中小学、幼儿园不得制售、其他类型学校食堂暂停制售冷荤类食品、生食类食品、裱花糕点。

25.落实餐品留样规定，每个品种留样量200g以上，留样48小时，留样记录完整、准确，确保可追溯。

六、售卖环节

26.分餐处应有防止飞沫灰尘、蚊蝇等污染的设施。加工后的成品在出售前应密闭盛放，不得无保护暴露。

27.暂停自助餐等开放式供餐模式。免费汤粥、调料等疫情防控期间不宜供应。

28.最大程度减少公用餐具使用，鼓励自备餐具，提供足量一次性餐具。不得重复使用一次性餐用具。

29.食品售卖人员一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中少用语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。

七、洗消环节

30.餐用具使用后应及时清洗，餐饮具应当一人一具一用一消毒，每餐次对使用后的接触直接入口食品的餐用具进行清洗消毒，宜采用高温热力方法进行消毒。餐用具去残渣、清洗后，煮沸式流通蒸汽消毒15分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯含量为250mg/L溶液，浸泡消毒30分钟，消毒后应将残留消毒剂冲净。

31.消毒后的餐用具应放置相应的密闭保洁设施内，保持清洁，具备条件的可存放在餐具消毒设施设备中。

32.对食堂内外环境、地面、餐桌椅每天进行全面消毒。如使用75%乙醇喷洒消毒应避免靠近明火。

八、后厨环节

33.食堂食品处理区严格实行全封闭管理，非本食堂人员不得进入食品处理区，学校及相关部门人员因工作需进入时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。

34.原则上不得将私人物品带入食品处理区，手机等私人物品如需带入食品处理区应经消毒处理。

35.食品处理区要定时开窗通风或使用中央空调新风系统全新风运行，保持空气流通，中央空调系统建议停止使用，确有必要开启须经过疾控部门评估并定期进行消毒处理。

36.充分发挥“明厨亮灶”电子监控智能管理系统、省中小学校阳光食堂信息化监管服务平台对从业人员规范操作防控疫情的监督作用，及时督导**到位。

九、餐厅环节

37.通过定时开窗或运行新风系统保持就餐场所通风良好。

38.就餐场所门口设佩戴标识的安全员值勤，就餐人员应佩戴口罩并经体温检测合格方可进入。有条件的可安装热成像人体测温仪器。

39.在就餐场所配备足够的可以正常使用的洗手消毒设施，洗手设施上方张贴规范洗手步骤示意图，全面普及“内-外-夹-弓-大-立-腕”的七步洗手法，引导师生餐前洗手并成为习惯。

40.就餐地点地面应设立醒目导引标识。

41.开餐前对就餐场所进行清扫、清洁、消毒、通风，餐后做好及时清理打扫就餐场所卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。

42.餐厨垃圾定点存放，及时清运，每天至少进行一次餐厨垃圾存放场所和盛装容器的清洁消毒。

43.在就餐场所广泛张贴疫情防控宣传指南、就餐须知，引导师生掌握卫生的就餐方式。

十、用餐环节

44.就餐人员须佩戴口罩取用餐具和到售卖窗口购买，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩。就餐结束后立即佩戴口罩并离开。

45.采用集体用餐单位送餐的，指定专人进行膳食的交接验收，测量中心温度，做好接收记录，排好领餐时间和顺序，减少领餐人员聚集。

46.避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。

47.采用适当方式，减少师生同一时间段内就餐人数，降低就餐场所人员密度，防止交叉污染：①改造符合卫生条件的临时就餐场所；②在就餐场所设置简易分隔装置；③采取分批、分时段等形式避峰、错时就餐；④增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐；⑤支持师生购买饭菜后回宿舍就餐;⑥有条件的走读学生可回家就餐。

48.打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好（包括废弃的口罩）使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。

十一、应急环节

49.如学校发现疑似病例要停止供餐服务，并及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，待通过相关部门共同验收合格后方可恢复供餐服务。

50.如发生疑似食品安全事故，要及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，并按照本单位制定的食品安全事故应急预案进行科学处置。

51.如发生投诉举报和突发舆情事件，要加强信息沟通，第一时间回应处理师生、家长和相关部门疑问关切，积极妥善予以处置。

十二、其他

各学校根据需要设置。

南京学校实战演练“学生发烧了”

据悉，南京中小学正在严格按照各部门要求有序推进春季开学准备工作，一些学校开始实战演练一旦发现发烧学生后的紧急处理流程，针对自己学校的学情，制定详细的复课后教学安排、就餐等预案。

大规模学校计划上下午分学段上学

“我们目前做的预案是刚开学复课的一段时间内，分学段上下午到校，避免大量学生聚集，线上教学还将辅助使用一段时期。”南京一位学校有关负责人告诉鲤鱼姐姐，目前学校每个班有40多名学生，全校2000多名学生，如果同时全部正常开学，会存在很多安全隐患。“部分学段上午到校，部分学段下午到校，中午就餐风险首先可以解决，而且，让孩子们一整天戴着口罩完成各项学习任务也比较辛苦，我们会组织老师紧凑高效的用半天时间完成教学，另外半天依旧通过线上进行答疑解惑。”

全流程实战演练“有学生发烧了”

“可能发生的不安全因素我们都要尽量提前考虑到，把每一个步骤、责任人落实到位，确保孩子们安全回到校园。”今天下午，新城小学校长佴中琪带领行政干部、防疫岗位老师、有关责任人以及一名学生认真投入到一场实战演习中，班主任、家长、值班行政领导、校医保健老师、发烧学生等角色由大家本色出演或者扮演。副校长周敏说，以往学校如果发现学生生病发烧，大多会由班主任领着到老师办公室休息，通知家长来接孩子。“今年情况大不一样，我们今天演练的就是孩子晨检或者午检后发现异常情况而家长不在身边的情况处理。”周校长说，一旦发现孩子有生病发烧的情况，将立刻通过专门的通道送到位于学校后门旁边的隔离室，查询孩子14天内行踪情况，保健老师防护装备穿戴好后进行复检，将情况通知家长或上报疾控。“我们会将今天的演练形成一个详细的图文说明流程，让每一位老师仔细学习。”

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