吃水果反而容易长胖，那些关于水果减肥的真相！——金盾抗疫 渝警心理健康服务之四十

吃水果反而容易长胖，那些关于水果减肥的真相！

——水果虽好，可不要瞎吃啊

可能是由于减肥食谱里总少不了各种水果的原因，很多人都把“多吃水果”当成了一个瘦身真理。但实际上，这句话的不靠谱程度，绝对不亚于直男常说的那句“多喝热水”。

鉴于最近天气渐热，又到了群众们开始大量吃水果的季节，小编感觉十分有必要就水果与减肥相爱相杀的故事，和大家聊一聊。

水果代餐减肥真的不靠谱

小伙伴们应该听说甚至尝试过用水果代替正餐的减肥方法，那么这种方法真的有用吗？不妨让小编给大家算一笔账。

首先，“水果”这个名字虽然一听就很天然很健康，但你要用健身爱好者常说的术语称呼它的话，就是碳水化合物。水果的热量大部分由糖构成，常见的水果每百克含糖量平均在 8~15g 左右。假设你选择吃西瓜来代替正餐，100g 西瓜的热量大约26kcal 左右，含糖 6-7g 。要达到有饱腹感的效果，你得吃小半个西瓜，约合 1300g 瓜瓤，那么通过西瓜摄入的热量就是 340kcal ，碳水是 78g 。

而被减肥者排斥的米饭，100g 的碳水约是 25g 左右，在数字结果上，半个西瓜就相当于 300g 米饭，所以用西瓜之类的水果代替主食来起到减肥的作用，意义不大。糖的摄入量一点也没减少，又没了正餐里从其他食物中获得的蛋白质、脂肪酸等必需营养素，这样再一看，简直亏大了。

果糖的套路了解一下

看了上面的介绍可能有人会想，既然吃水果与吃主食的数字结果差不多，只要保证其他途径的营养补充，吃水果也没什么大不了的嘛。

实际上这种想法还是太天真，和主食中的淀粉不同，水果的碳水化合物大部分是由葡萄糖、果糖和蔗糖构成。

别的你可以不了解，但果糖的套路你一定要注意。

果糖在我们体内的代谢途径和葡萄糖不同，它的代谢不受限速酶的的调控，没法像葡萄糖一样调解胰岛素的分泌，所以不能有效地制造饱食的感觉。再加上果糖甜度高，室温下约是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.7倍。这套连招打下来的结果就是，会让你不知不觉就吃多了！

而吃多之后的你，就该面对果糖的大招了——它不仅可以转化成葡萄糖，还可转化成脂肪，而且与葡萄糖相比，果糖转化合成脂肪更容易！

所以，想用水果代替主食减肥的人，还是擦擦嘴继续胖吧。

水果的正确打开方式

水果富含大量的维生素和酚类营养素，但果糖又会导致脂肪的堆积。所以，吃的量就很重要了。

最新的中国居民膳食指南中建议，每人每天摄入 200-350g 的新鲜水果。

这里的重量指的是水果的可食部，一般一盒蓝莓约 100g ，一根香蕉去皮后约 100-120g ，一个橘子去皮后约 150g ，所以，橘子、香蕉这种个头的吃一两个就足够了。

对于普通人来说，水果摄入并没有明显时间的限制，只要别做出吃完很多主食后再来两个香蕉这样的操作，都可以。

对于运动人群来说，不管是减脂还是增肌，运动结束后都是吃水果的好时候。这时身体正是急需要补充糖原的时候，葡萄糖糖吸收快，有利于肌糖原合成，同时果糖会促进肝糖原合成。在运动后补充一根香蕉、或一盒蓝莓、草莓会是不错的选择。

果汁还是不要喝了

这里可能有人会问，有些水果带着不方便，榨成汁效果会不会打折？

只能说，果汁不能等于水果，水果经过榨汁等加工，会损失较多的营养，如果为了口感再滤掉果渣，更是损失大量的珍贵纤维素。还有一点，2~3个苹果会吃撑，但3个苹果榨的果汁瞬间就能一饮而尽。再加上果汁口感好，极容易摄入过量，造成糖、总能量摄入超标！

特别是是市售的果汁饮料，在生产加工过程中除了损失大部分营养，还额外添加糖、食用香精、色素等，能不碰还是不碰最好！

所以，对于消化系统正常的成年人来说，生食水果就是最好的选择。

文案：郝明亮

编辑：伍国辉 钟定霏

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