【国学晚自习】都在聊酒店！古代酒店的知识你知道几个？

古代客栈需要身份登记吗？

不仅需要，而且查得很紧，没有「介绍信」只能睡马路。古代的中国虽然无法信息化管理户口，但很早以前就有完整的户籍制度。为了证明和区分人与人之间的不同，古人发明了「路引」、「门券」抑或「鱼符」、「牙牌」之类证明身份的腰牌。不过有一点需要说明，古人的防伪技术是非常差的，因此经常出现假冒的身份证。

大部分古代中国人很少有出远门的机会，只有少数人有这个需求。如果是官员、商人出差，或得到官方授权的外事活动，都会持有「符节」或「符卷」，这种「符」、「节」、「卷」等，都是早期入住旅馆的身份证明，这些相当于现代的「介绍信」。后来的「驿卷」、「信牌」也都属于旅行凭证。

客栈有哪些种类？

中国古代旅馆种类繁多，称谓不一。

商朝后期，为适应走南闯北的商贾的食宿需要，一批「客舍」「客馆」相继出现。秦汉时期设立的「驿传」则是专供传送邮件公文和来往官员居住的处所。

汉代，则是「郡邸」，还建造了「蛮夷邸」专供外国使者和商人食宿。

晋代京都到各州的驿道每40里有「驿」，每20里有「亭」，不仅供过往官吏食宿，而且也对百姓开放，这就有一点商业旅店的性质了。

据考证，「旅馆」之称最早出现于唐代。到了宋代，旅馆名称繁多，有四方馆、同文馆、来宾馆、都亭驿等等。

唐宋以后，各地出现了专门接待学子的「状元店」、「高升店」。有专门接待商人老板的「广源店」、「万隆店」；有面向杜甫这样一直很忙且四处游山玩水的驴友和一般游客的「悦来店」、「吉顺店」等。

客栈内都有哪些职位？

古代客栈的职位并不多。

从最低的洗碗工，杂工，小二（跑堂的），厨子，账房（收银的），掌柜的，一般就这四种。小二做的活很杂，包括拉客进来，引客人进房，打水，吃饭时点菜，或者送饭菜进客人的房里，抹台，客人吃完后还要收拾桌子等。有的店小，掌柜会兼了账房的工作。

古代酒店还有这么多的知识，是不是和小编一样茅塞顿开呢？