我校迎接第二轮“明厨亮灶”工程建设验收

作为全市首批荣获“明厨亮灶”示范单位的院校，2021年10月21日，漳州市市场监管局食品监管科刘科长、龙文区市场监督管理局林国金副局长等一行，对我校第一食食堂鼎新餐厅校园食品安全智慧化监管平台进行第二轮申报考察验收。

我校通过设置玻璃橱窗、安装视频监控等方式，把学校食堂食品加工的关键环节展现出来，通过在公共就餐区的大屏幕监视器，使食堂后厨(包括粗加工间、烹饪间和清洗消毒间等)成为可视的“透明厨房”,方便就餐师生观看和监督。同时，在餐厅的显著位置张贴举报电话公示牌，提供举报投诉渠道，并利用互联网技术，实现监管部门、学校食堂、家长“三方互通”，形成食品安全社会共治的良性循环。

验收过程中，我校后勤处科长方周泉向考察团队详细介绍餐厅管理和“明厨亮灶”工程建设情况。听完汇报，林国金副局长对我校近年来食堂管理、建设工作进行肯定。

通过此次验收标志着我校又多一家具备“明厨亮灶”的食堂餐厅，这也是学校从传统的管理模式向“互联网+明厨亮灶”新的管理模式进行转变，也是我校深入深入贯彻实施“明厨亮灶”工程，确保学生舌尖上的安全，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境的重大举措。

来源：后勤处 方周泉

编辑：徐浩

审核：吴馨

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