2021年福建省餐饮烹饪行业职业技能竞赛,于11月28-30日在晋江泉州轻工职业学院举行,福州黎明学院烹饪系派出9位师生选手参加所有赛项比赛,经过三天紧张角逐,夺得5金3银1铜的佳绩。
本届大赛设有餐饮烹饪和西式烹饪两类赛项,餐饮烹饪行业职业技能竞赛(省级一类赛)由福建省商务厅、福建省总工会主办;西式烹饪行业职业技能竞赛由福建省商务厅、福建省人力资源和社会保障厅、福建省总工会主办,两类赛项由福建省财贸轻纺烟草医药工会工作委员会、福建省餐饮烹饪行业协会、泉州轻工职业学院承办。
大赛设有中餐热菜、中餐冷菜、西餐等3个赛项,有多家五星级酒店、连锁大型餐饮管理公司、省内职业院校共200多位选手参加。我院派出9名师生选手参赛全部获奖,其中金奖5项,银奖3项,铜奖1项;杨金秋参赛作品《椒麻呛螺片》获中式冷菜项目金奖,杨鹏飞参赛作品《香草西冷牛排》获西餐项目金奖 ,李世龙、王铭华、李志豪 参赛作品分别为《淡糟香螺片》、《荔枝虾球》、《鸡汤汆海蚌》分获中餐热菜项目金奖。
参赛作品展示
杨金秋作品《椒麻呛螺片》
杨鹏飞作品《香草西冷牛排》
李世龙作品《淡糟香螺片》
王铭华作品《荔枝虾球》
李志豪作品《鸡汤汆海蚌》
职业技能大赛能否摘金夺银,是检验职业院校老师的教学质量、实操能力,学生的技能水平的试金石,烹饪系师生能在院校、行业技能大赛中屡获金牌,是老师精心教学,学生悉心求学,备赛精益求精,师生不懈努力的结果,更是与黎明五洲餐饮产业学院的产业教授、讲师们的传授烹饪技艺、赛前精心指导分不开的。
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