文化甘中 | 今日腊八！有人陪你立黄昏，有人问你粥可温

小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年。

走进腊月，

扑面而来的，

是腊八粥的甜香。

这甜香，氤氲着家的味道，

也酝酿着春节的喜乐。

人生最幸福的境地莫过于：

有人陪你立黄昏，

有人问你粥可温。

腊八节，俗称“腊八” ，

即农历十二月初八，

古人有祭祀祖先和神灵，

祈求丰收吉祥的传统。

岁终之月称“腊”的含义有二：

一曰“腊者，接也”，

寓有新旧交替的意思；

二曰“腊者同猎”，

指在冬月用猎物祭祀先人，

以祈求福气。

腊八节最著名的民俗活动就是

吃“腊八粥”。

腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”。

最早的腊八粥是红小豆来煮，

后经演变，加之地方特色，

逐渐丰富多彩起来。

正宗的腊八粥，

一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，

黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，

红枣、花生、莲子、栗子、桂圆等干果。

腊八粥不仅是时令美食，

更是养生佳品，

尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

我国喝腊八粥的历史，

已有一千多年，

最早开始于宋代。

每逢腊八这一天，

不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家，

都要做腊八粥。

在清代，雍和宫的腊八盛典极为隆重。

雍和宫内有一口直径为2米，

深1.5米的古铜大锅，重约4吨，

专用熬制腊八粥。

如今，

每逢腊八节，

全国各地的寺庙

也常开展施粥送福的活动，

送温暖、求平安。

在中国北方，

有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，

名“腊八醋”。

腊八醋不仅味道醇正，

而且久放不坏。

腊八醋要泡到大年初一。

初一吃饺子，蘸腊八醋吃，

别有一番滋味。

在安徽黟县地区，

家家户户在腊月初八这天，

都要晒制豆腐，

是为“腊八豆腐”。

制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，

并切成圆形或方形的块状，

然后抹上盐水，

在上部中间挖一小洞，

放入适量食盐，

置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，

即成腊八豆腐。

在陕西省渭北一带的澄城地区，

每年的农历腊月初八早上，

家家户户都要吃碗“腊八面”。

红豆提前泡一晚，

腊八这天用来熬汤，

待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。

面煮好后将葱花油泼入锅中。

鲜香四溢，暖胃暖心。

吃过腊八饭，就把年来办。

中国人最注重团圆。

不管是富贵还是清贫，

一家人围坐在一起，

喝腊八粥，闲话家常，

期盼春节的到来，

才是这个季节最合时宜的温情味道。

这一碗热腾腾的腊八粥，

你愿陪谁一起喝？

相关诗词

风雪送馀运，无妨时已和。

梅柳夹门植，一条有佳花。

我唱尔言得，酒中适何多！

未能明多少，章山有奇歌。

晋·陶渊明《腊日》

凝寒迫清祀，

有酒宴嘉平。

宿心何所道，

藉此慰中情。

北齐·魏收《腊节》

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

唐·杜甫《腊日》

石壁开金像，香山倚铁围。

下生弥勒见，回向一心归。

竹柏禅庭古，楼台世界稀。

夕岚增气色，馀照发光辉。

唐·孟浩然《腊月八日于剡县石城寺礼拜》

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

宋·陆游《十二月八日步至西村》

腊日烟光薄，郊园朔气空。

岁登通蜡祭，酒熟醵村翁。

积雪连长陌，枯桑起大风。

村村闻赛鼓，又了一年中。

明·李先芳《腊日》

腊月八日粥，传自梵王国。

七宝美调和，五味香掺入。

用以供伊蒲，藉之作功德。

僧民多好事，踵事增华饰。

此风未汰除，歉岁尚沿袭。

今晨或馈遗，啜这不能食。

吾家住城南，饥民两寺集。

男女叫号喧，老少街衢塞。

失足命须臾，当风肤迸裂。

怯者蒙面走，一路吞声泣。

问尔泣何为，答之我无得。

此景望见之，令我心凄恻。

荒政十有二，蠲赈最下策。

悭囊未易破，胥吏弊何敦。

所以经费艰，安能按户给。

吾佛好施舍，君子贵周急。

愿言借粟多，苍生免菜色。

此去虚莫偿，嗟叹复何益。

安得布地金，凭杖大慈力。

倦然对是的，趾望丞民粒。

清·李福《腊八粥》

一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。

应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

清·道光帝《腊八粥》

腊八家家煮粥多，

大臣特派到雍和。

圣慈亦是当今佛，

进奉熬成第二锅。

策划：吴冰

编辑：赵子墨

来源：新华网