食品卫生与营养学专业介绍

你

想成为营养师或健康管理专家？

又或者

是一名捍卫食品安全的“铁面法官”？

再或者

是功能食品、特医食品研发工程师？

又再或者

是一名营养健康产业自主创业者？

少年人，如果你心有所向，看你骨骼清奇，特地奉上一份**的广州医科大学《食品卫生与营养学专业秘籍》，必能让你得偿所愿！

食品卫生与营养专业招生宣传片

简

介

专业历史和简介

广州医科大学食品卫生与营养学专业，是从原成立于2012年9月的＂食品质量与安全专业”发展起来，通过整合预防医学、营养学优势资源，加入了国家大健康事业发展机遇下营养学的培育内容，于2018年3月更改为现名，更好适应新产业发展需要，是广东省最早开设此专业的高校。本专业以预防医学、食品科学为核心，发挥医科大学资源优势，顺应健康大产业人才需求，紧紧围绕“健康中国2030”规划纲要及国民营养计划（2017-2030年）的落实，建立教学、科研和社会服务三位一体的教学模式，培养在社区营养及食品安全领域从事营养健康管理及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。

课

程

主要学科与主要课程

主干学科：预防医学、临床医学、食品科学

主要课程：预防医学、营养学基础、分子营养学、临床营养学、营养生理学、慢病营养干预与食谱设计、营养流行病学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品安全评价体系、食品安全监督管理、公共营养与特殊人群营养

师

资

师资力量雄厚

专业师资力量强、结构合理，参与主要专业课程的教师40多名。其中具有正高职称（教授/主任医师）占36.6%，副高职称（副教授/副主任医师）占29.3%；拥有博士学位的教师34人，占比82.9%。此外，本校参与主要专业基础课程的教师50余名，来自于临床学院、基础医学院及药学院等，多数具有副高以上职称。

培

养

办学条件优越

（1）本专业课程体系结构合理，包括医学（879学时）、食品科学（734学时）以及管理学（96学时），完整构建食物营养、人体营养、公共营养及卫生安全课程体系，符合大健康背景下食品卫生与营养学专业复合实用创新型人才要求。

（2）实验教学资源完善。本专业依托国家级实验教学示范中心院中心 (约1000台设备，设备总价值2360余万元) 进行实验教学，实验教学设备能满足本科教学需要。

（3）实践教学资源充足。校内有广州医科大学大学生创业孵化基地等3个实践基地，校外有广州医科大学附属第五医院、广州市越秀区白云街社区卫生服务中心、广州市越秀区市场监督管理局、广州质量监督检测研究院、亨氏(中国)投资有限公司等实践基地。

创

新

注重学生创新创业能力培养

专业科研实验室设备齐全（约50台设备，价值300万元）、学院实验中心实验室积极向本科生开放，学生可在科研平台上进行科学探索、产品研发。近5年，有30余支学生队伍获国家级、省级、校级课外科技活动项目立项，10余支学生队伍参加大学生创新创业大赛、预防医学技能竞赛、生物化学实验技能竞赛等获省级、市级奖项。

就

业

毕业生社会需求高，能在国家行政机关、疾病预防控制机构、食品与营养相关大型企业、高校、科研院所从事食品卫生监督、检验检测和管理、营养与膳食指导、功能食品及特医食品研发等相关工作。毕业生总体就业率高，就业单位多在珠三角地区企事业单位，毕业生质量备受单位好评。

资料来源 | 学生工作处 招生办

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