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世界粮食日|中大营养学教授教你健康饮食
仓廪实，天下安
一粥一饭，当思来之不易
半丝半缕，恒念物力维艰
今天是第41个“世界粮食日”
其主题为
“行动造就未来
更好生产、更好营养、
更好环境、更好生活”
本周也是我国粮食安全宣传周
主题是
“发展粮食产业 助力乡村振兴”
珍惜粮食不仅是为国家安全做贡献
也是为了自己的健康
在食品大丰富的时代
饮食过量、错误饮食
给身体带来了种种“富贵病”
如何吃才能更加健康呢
我们请来中山大学公共卫生学院营养系主任
朱惠莲教授
朱慧莲教授多次参与起草
食品营养方面的国家重要指南和共识，
包括《中国居民膳食指南》和
《中国居民膳食营养素推荐摄入量》等。
朱教授为大家传授
高质量健康生活方式小贴士
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01
抱紧《中国居民膳食指南》
《中国居民膳食指南（2016）》
针对2岁以上的所有健康人群
提出6条核心建议：
食物多样，谷类为主
吃动平衡，健康体重
多吃蔬果、奶类、大豆
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少盐少油，控糖限酒
杜绝浪费，兴新食尚
▲中国居民平衡膳食宝塔
02
少吃外卖，合理膳食
不合理的膳食行为
特别是高盐、高油、高糖摄入
是影响人群健康的主要危险因素
会导致肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病
外卖的油盐比较重
还有食品安全的风险和隐患
我们应该少吃外卖
贯彻“减盐、减油、减糖”的原则
03
正视健康问题，避免身材焦虑
A4腰、直角肩、锁骨放硬币……
网络挑战塑造了畸形审美
这样的身材未必是健康的
健康的体重包括两方面
体重指数（BMI）：体重（KG）/身高（米）的平方
18-24范围内属于正常体重
腰围：女性<85cm,男性<90cm
体成分也很重要
应该有一定的肌肉量
减少身体的脂肪含量
不应过分追求以瘦为美
▲BMI指数中国标准
04
科学食用代餐产品
减肥代餐产品有相应的标准
符合标准的产品
可以在一段时间内
起到减重作用
但应该在营养师的指导和评估下使用
达到减肥目的后
转用平衡餐食
不建议长期代餐
05
慎用生酮饮食减肥法
生酮饮食减肥法虽在短期内
可能有较好的减重作用
但是这种方法也有不少的健康危害
可能引起
脂质代谢异常、肾结石、低蛋白血症
等不良反应
其中，最严重的是对糖尿病人的副作用
会引起低血糖，后果非常严重
养成良好的饮食习惯
合理运动
才是减肥的科学方法
06
“间歇性禁食”勿跟风
间歇性禁食的种类很多
可以根据需要选择适合的方式
对于身体健康的大学生
如果没有特殊医学需求
如控制体重和调节代谢性异常
没有必要采用间歇性禁食
建议按照《中国居民膳食指南》的建议
遵循平衡膳食就可以
07
轻食简餐适度原则
对于一些有减重需求的人来说
轻食简餐是可选择的一种餐食模式
这种模式也为一些有代谢性疾病的人群
提供了更多选择
但目前国内还没有对轻食简餐的科学定义
所以，轻食简餐不能作为长期的餐食
要掌握适度原则，切勿人云亦云
每一粒稻谷都凝聚着辛劳的汗水
节约是对粮食最好的尊重
庆幸生在富足的年代
但更应珍爱盘中餐
让我们一起厉行节约、反对浪费
用更加健康营养的生活方式
塑造校园新“食”尚！
▲3年前，中大这个举动与丰收有关
▲中大人，你的好友更新朋友圈啦！
▲叮！这里有一封文明健康生活邀请函
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来源：党委宣传部
鸣谢：公共卫生学院 朱惠莲教授
整理：何方、赵雨欣
责任编辑：潘嘉怡
初审：何方、李建平
审核：陈诗诗
审定发布：黄艳
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