今日霜降，广外南国饭堂喊你贴秋膘进补啦！

2021-10-26 19:47:07

广东外语外贸大学南国商学院

内容摘要：

速读文章内容

秋风萧瑟天气凉

草木摇落露为霜

今天是二十四节气的霜降

霜降的到来

意味着秋天的谢幕冬天的到来

虽然广州的天气阴晴不定

但是这两天的寒风都在提醒你

天冷要添衣天寒要进补

作为全广州高校美食最多最全的网红饭堂

有哪些适合进补的食物呢

一起来看看吧

南国烟火气最抚凡人心

当结束了学习带来的疲惫时

当完成了工作的琐事时

在饭堂来上一碗热腾腾的粉面

或是香气扑鼻的酸菜鱼

又或是入口即化的皮蛋瘦肉粥

滴～

今日份充电成功啦

美食是相逢最美好的理由

味道里散发着满足

食堂里有许多故事

故事里有你我的家乡

有着属于每个人关于家乡的记忆

今天

让我们和来自五湖四海的同学

一起寻找家乡的美味吧

东北地区

2021级网络与新媒体专业1班的王文钰同学的家乡在吉林长春，饺子是他们家乡的传统食物。与学校的水饺相比，东北水饺没有汤，一般是用水直接煮熟饺子，然后捞出，蘸上蒜泥和酱油一起吃。饺子馅的种类也很丰富，有酸菜馅、芹菜肉馅、牛肉大葱馅、香菇馅等等。水饺在东北象征着团圆，每逢佳节，家人都会团聚在一起包饺子吃。在学校品尝过东北水饺后，王文钰感到非常惊喜。学校饭堂把具有东北特色的水饺和广东特有的汤底融合在一起，吃起来别有一番风味，一碗热腾腾的水饺，满满的烟火气，是幸福的味道啊。

陕西

2020级日语专业的任天仪同学的家乡在陕西省，肉夹馍是家乡的风味小吃。传统的肉夹馍面饼是由火炉烤出其独特香味，燃烧煤炭炙烤过的焦脆面饼，其外表泛着轻微的焦黄，饼体随着火星的吞噬而逐渐发胀，氤氲的热气中散发出的微微炭香，是电炉难以复制的传统工艺。学校的肉夹馍虽不如家乡老肉夹馍师傅的手艺，但口味上还是挺契合北方人的。新鲜出炉的肉夹馍面饼酥而不硬，烫手的温度也成为了远离故乡的游子最好的抚慰。腊汁肉爽而不腻，肉质软糯却有嚼劲，混合的酱汁沁入里层的面饼中，品尝过后留下咸香的余韵也散发进游子思乡的心绪当中。家乡菜代表的不仅仅是家乡，更是游子与故乡这片润土缠绕共生的最好凭证。

川渝地区

2020级日语专业的张顺之同学的家乡在有着天府之国美誉的四川，冒菜是她家乡的一种美食，相当于其他地方的麻辣烫。四川冒菜是将菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟放到碗里，碗里提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上香菜、葱花和四川特有的豆豉，简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”希望学校可以推出更多家乡的美食，因为能在南国吃上家乡的味道，是多么暖心的一件事啊！

浙江地区

2021级翻译2班的林银婕同学是一名浙江人，也是杭州小笼包的忠实粉丝。正宗的杭州小笼包皮薄馅多，味道鲜香可口，其精华在于它里面的汤汁，一口下去又鲜又甜，油而不腻。杭州小笼包的食用口诀是轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。热腾腾的小笼包蘸上醋和酱油，味道会更佳。林银婕认为学校的杭州小笼包整体来说还不错，不过如果味道偏甜一点，汤汁更多一些，可能会更正宗。

广西地区

2021级汉语国际教育的李铭杰同学是一名广西人。身为螺蛳粉的爱好者，他认为螺蛳粉的灵魂在于酸笋的酸辣程度，与家乡的螺蛳粉相比，南国饭堂的螺蛳粉虽有着特色的腥香，但还是缺了点酸笋的灵魂。与此同时，他也喜欢和身边的同学一起去品尝螺蛳粉的美味，红油浇灌细圆的米线，浸透过每一份佐料，再加上酸笋、腐竹、萝卜干等配菜的点缀，添加了不少的层次风味。每每吮吸螺蛳粉，舌尖便好似掠过一阵狂妄的风，带着火苗燃烧着唇舌。在品尝到家乡美食的那一刻，游子思念的情丝便会被回忆所牵动。

广东地区

2020级物联网工程专业的陈虹霖同学最喜欢广州的肠粉。肠粉作为广州十大名吃之首，因形状像猪肠被乾隆皇帝赐名为“肠粉”，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。南国饭堂的肠粉，口感和味道还是相当不错的。在学校吃肠粉的时候，会情不自禁地想起和家人一起喝早茶的温馨情景。

2020级中国语言文学类2班的袁鋆同学最喜欢家乡的猪肚鸡丝面。猪肚鸡丝面顾名思义是由鸡丝、猪肚和荞麦面组成的，面条顺滑劲道，汤汁香浓，猪肚软烂程度刚刚好还带一点嚼劲，除了鸡丝和猪肚之外，还有木耳、杏鲍菇、枸杞等配料，是惠州独特的美食之一。她经常会到饭堂吃上一碗猪肚鸡丝面，虽然饭堂的猪肚鸡丝面不如惠州的猪肚鸡丝面配料更多、汤汁更浓郁，但是能在饭堂吃到家乡的美食总会让自己心情愉悦。

2020级中国语言文学类2班的廖玉婷同学的家乡在梅州，梅州腌面是客家人在躲避战乱的迁徙过程中不断形成的。梅州腌面是客家人的早餐和夜宵上的常客，需要猪油和特制的酱料调制而成。在制作时把蒜蓉炸至金黄，配上嫩绿的葱花搅拌均匀即可。梅州腌面的面条劲道，浓香的猪油味配上葱花的香气，咸香十足。她曾吃过学校饭堂的梅州腌面，虽然不及家乡的腌面地道，尤其是酱料方面还缺点味道，但也足以抚慰思乡之情。

2021级网络与新媒体1班的黄敏桦同学是一个地道的潮汕人，牛肉对于潮汕人来讲是一种无法忽略的存在。潮汕人特别喜欢在冬季吃牛肉火锅，而潮汕牛肉丸当属火锅食材中的“代言人”。对于如何制作牛肉丸，她也有着丰富的经验，即先割取牛身上最嫩和最有劲道的部位，再用锤子不停敲打四个小时左右，这样制作出来的牛肉丸会很有弹劲。学校饭堂的牛肉丸QQ弹弹，其味道与潮汕本地的牛肉丸很相似，口感不错，令人惊喜。

海南地区

2020级中国语言文学类3班的符天妮同学因为思念家乡，曾到南北粉面馆品尝过家乡菜——椰子鸡。作为一名地道的海南人，椰子鸡在她心里有不可撼动的地位。“清甜的海南椰汁配上嫩滑的文昌鸡，原汁原味，鲜甜又养生，非常符合海南人的口味。如果大家去海南旅游的话，强烈推荐去吃一顿正宗的海南椰子鸡！”椰子鸡做法简单，其最关键的就是食材一定要新鲜，冬天特别适合吃椰子鸡这类温补的食物，如果有机会的话，她希望在这个冬天能让广东的朋友尝尝自己的手艺。

每一道家乡美食

都是游子心中最难舍的思念

拼搏累了，请停下脚步

去尝一份记忆中的味道再继续前行吧

民间有云“一年补透透，不如补霜降。”

快到南国饭堂贴秋膘进补吧！