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仲恺农业工程学院

白云校区 第六食堂

食堂介绍

About us

仲恺农业工程学院第六食堂位于广州市白云区广从八路1188号仲恺农业工程学院白云校区内，为外包经营食堂，承包经营单位为广东泰生后勤管理服务有限公司，系广东省高校后勤协会企业会员。学校后勤与资产管理处为食品安全监管部门，设有两名高级食品安全管理员进行日常监督工作。

第六食堂于2021年8月开始经营，餐厅装修风格走年轻、时尚、温馨路线，配备了液晶屏、音箱、麦克风等服务于学生的多媒体设备，把食堂打造为学生交流活动的多功能活动场所。第六食堂引入了“4D”管理体系，使得食堂日常管理更加规范化和现代化。

第六食堂现配有高级食品安全管理员2名，食堂经理、仓库管理员、高级厨师、点心师、风味师傅、厨工、服务人员等共60人。食堂建筑面积约2700平方米，可容纳3000名师生用餐。

第六食堂供餐模式为大众自选餐及风味档口，大众自选餐严格按照学校价格指导定价供餐，风味档口提供粥粉面饭、小吃小炒、糖水、水果等多样风味。

第六食堂从业人员严格按照有关规定要求持证上岗，每日上岗前按要求更衣洗手消毒，晨检合格后上岗。疫情期间增加午检，确保员工符合上岗条件。第六食堂使用的食材均由泰生公司旗下的广东泰生后勤物流配送中心统一采购配送，配送中心挑选价低质优的供应商签订供货合同和承诺书，严格把关采购运输贮存等环节，做好详细的记录，实行责任追究制，“三证”不齐的不购，腐烂劣质的不购，从源头上确保食品原材料的卫生安全。

第六食堂配备了阳光厨房设备，在食堂内各功能间及关键环节均按照了视频监控设备，视频接入食堂经理及学校饮食服务管理中心办公室内，并公示于就餐大厅，方便师生共同监督食堂员工日常加工操作行为。

第六食堂始终坚持将食品安全摆在首位，不断改进工作为师生提供优质的膳食服务。

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图文来源：南方＋ 后勤与资产管理处

微信编辑：新媒体工作室 陈耿杰

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