【高考特辑 称心如“院”】“食”人间烟火，“园”精彩人生 / 食品科学与工程学院专业解读

专

业

解读

食品科学与工程学院

美食带来热爱

园艺创造雅兴

食之有道

修之有乐

明媚生活

称心如“院”

食品科学与工程学院专业解读来啦

学院介绍

食品科学与工程学院办学历史可以追溯到1958年的原华南农学院佛山分院。在高水平理工科大学建设中，生物工程与食品工程被列为6大产业领域之一，2016年更名为食品科学与工程学院。

学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、园艺三个本科专业，食品加工与安全、农艺与种业、资源利用与植物保护、农村发展4个专业硕士领域。

学院现有广东省食品智能制造重点实验室、全国名优新农产品全程质量控制技术佛山中心、全国农产品质量安全科普基地、GS1全球追溯标准中国华南“食品供应链”应用示范基地、华南食品安全研究发展中心等完善的教学科研平台，强力支撑人才培养质量。

专业介绍

食品质量与安全

基本概况

食品质量与安全专业于2013年开始招生，是我校高水平理工科大学建设重点发展专业。“食以安为先，安以质为本”，本专业是以食品科学为基础，研究食品营养与健康、安全与卫生以及公共管理的学科，是连接食品营养成份与安全风险防控的重要桥梁。本专业学生主要学习食品营养成分分析、安全检测、安全管理及风险防控等三大领域方面的知识与技能。

特色与荣誉

本专业依托广东省实验教学示范中心和华南食品安全研究发展中心等8个省级教学科研平台，拥有高素质、实践经验丰富的教师团队，提供先进的实验设备和现代化的实训条件，满足专业的教学与科研需求。本专业通过创新人才培养体系、创新课程教学组织模式，带动和引领学生创业实践训练，以项目为导向培育学生科技创新创业和实践能力。

创新创业成果展示

人才培养

毕业生可在食品生产、食品进出口、生物工程、餐饮流通、制药、化工、饲料等相关行业或部门就业，从事生产及经营管理、产品质量检验与监督、质量管理与认证、检测分析、检疫、产品销售等工作；也可在食品监督管理机构、科研单位、大中专院校、质量认证机构、农产品检测中心、出入境检验检疫局等部门从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证和科学研究等工作。近三年本专业毕业生就业率均在97%以上，硕士研究生升学率在20%以上。

企业实习

食品科学与工程

基本概况

食品科学与工程专业于2003年开始招生，是校级特色专业。“国以民为本，民以食为天”，本专业是将化学、生物学、物理学、营养学、工程学等学科知识在食品科学中综合应用的多学科交叉学科，并与农学、轻工业技术与工程、公共卫生与预防医学等紧密相关。本专业学生主要学习现代食品制造与贮运、食品精深加工、食品工程设计与项目管理等三大领域方面的知识与技能。

特色与荣誉

本专业依托广东省实验教学示范中心和广东省食品智能制造重点实验室等8个省级教学科研平台，拥有高素质、实践经验丰富的教师团队，提供先进的实验设备和现代化的实训条件，满足专业的教学与科研需求。

本专业通过翻转课堂教学，创新课程教学组织模式，开展全仿真企业运作模式，培养学生创新创业意识和模拟能力；以科研促教学，运用“教师科研+学生”模式；以项目为导向培育学生科技创新创业操作能力。

以学生为主体，以老师技术为支撑，创办公司，培养学生创新创业实践能力；派遣学生到食品企业进行专业实践、毕业实习实训，拓宽视野、增长见识，形成了“校-政-企”协同培养、协同育人、协同就业模式。

人才培养

毕业生可在各类食品企业从事食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、品质控制、生产质量监督管理、贮藏运输管理、食品机械设备管理、包装设计、食品科学研究和成果推广等工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所开展教学科研等工作。近三年本专业毕业生就业率均在97%以上，硕士研究生升学率在20%以上。

学生到知名企业—海天实习

园艺

基本概况

园艺专业源于1958年华南农学院佛山分院农学系，1987年开始招生（专科)，2000年升为本科，园艺专业为广东省特色专业、省重点专业和一流专业建设点，珠江学者设岗学科，以科学研究促进教学为抓手，实施产教融合，农工文理交叉，以服务地方社会经济为目标，培养专业基础扎实、实践能力强，掌握“从田园到餐桌”全产业链关键技术的创新型、复合型、应用型新农科人才，为粤港澳大湾区现代都市农业、智慧农业、旅游观光农业高质量发展提供智力支持。

珠江学者范蒂姆教授为学生授课

园艺专业学术报告

特色与荣誉

产教融合，农工文理交叉，以服务地方社会经济为目标，培养专业基础扎实、实践能力强，掌握“从田园到餐桌”全产业链关键技术的创新型、复合型、应用型新农科人才。以“小班快跑”方式，实行工农交叉和特色提高培养模式。

• 2020年省级一流专业建设点

• 2019年省级重点专业建设点

• 2016年省级特色专业建设点

• 2014年园艺领域获农业推广硕士授权单位

• 2012年获评为校级特色专业

参加“一带一路”生物学论坛

人才培养

毕业生就业主要有以下几个方向：园艺园林相关企事业单位，从事现代农业产业生产、科研、经营和管理等工作；园艺园林相关专业继续攻读研究生，如南京大学、中国农业大学等高校攻读研究生；园艺园林相关领域自主创业。近三年本专业毕业生就业率均在97%以上，硕士研究生升学率在20%以上。

院企共建现代农业产业学院

学院信息

联系方式：0757-85591738

学院网址：https://web.fosu.edu.cn/cfse/

学院地址：广东省佛山市南海区狮山镇广云路33号

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采编整合：黄芷莹

内容来源：食品科学与工程学院 招生与就业指导中心

推文制作：莫日潮

责任编辑：陈蕾