寒假赏味指南 | 这么多特色春节食谱，有你家乡的吗？

掐指一算，今天是农历的年廿八

“年廿八，洗邋遢“

这可谓是传统老广的习俗

也预示着春节将至

民以食为天

对我们来说过节最重要的一件事不外乎吃了

又是一年赏味时

“每逢过年胖三斤”的诅咒又要生效了

但是呢，就算再怎么管住嘴

饭桌上总有些东西是不可或缺的

无此不过年

今天，就跟着小编一起来

开启春节美食地图吧

省内篇

广 佛 地 区

煎堆

广东有句俗语

“煎堆辘辘，金银满屋”

意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气

因此广州人过年必会吃煎堆

油角

广州人过年要炸油角

取“起镬”意头

是为求来年的日子

也像那只油镬似的油油润润、富富足足

以前的广州不管富人还是穷人

到了岁末，总要开油镬

油角有大有小预示一家平安

笑口枣

笑口枣是佛山小吃中的油炸小吃品种

因其经油炸后上端裂开而得名

笑口枣香酥，十分可口

佛山一般喝早茶的地方都有笑口枣

同时笑口枣也是佛山人春节必备年货之一

湛 江

年糕

年糕是广东湛江一带最传统的贺年点心之一

是过年的必备年货

就算不吃，湛江人也习惯在家里摆上一两个

图个好彩头

希望来年蒸蒸日上、万事步步高升

潮 汕 地 区

粿品

粿在潮汕小食领域中占有重要的一席之地

它是祭神拜祖的贡品

这是因为潮人的祖辈在逢年过节的时候

吃以饭为馅的粿品

用以寄托五谷丰登的美好愿望

（日常食用的稞分为红粿桃、鼠壳粿和白饭桃）

七样羹

“七样羹，愈食愈后生”

每年农历正月初七

潮汕人的餐桌上总有一道必不可少的菜式

——七样羹

七样羹是指把七种不同的菜放在一起煮

每样菜都有好意头

代表着对美好未来的祝愿

清 远

连山汤糍

汤糍是连山人过节必备的年货食品

吃过连山大汤糍的人都不会忘记它的美味

五颜六色的连山汤糍从厨房里端上桌来

热腾腾的总是让人垂涎三尺

美味又暖心

洋溢着浓浓的节日喜庆

东 莞

咸丸

咸丸是东莞人在冬至、除夕、元宵的必备美食

表示合家团圆之意

东莞咸丸用料精细、讲究

先用糯米粉制作，随意捏成团，不加馅

佐以鸡肉、鱿鱼、虾米、冬菇、咸菜等

熬成一锅分量十足的浓汤

浓香扑鼻，鲜甜美味

阳 江

炒米饼

广东众多饼类中最著名的当属阳江炒米饼

俗称粉酥或硬饼

南粤习俗，春节做炒米饼

后来变成全年皆宜的零食

全家老少齐上阵，其乐融融来做饼

韶 关

铜勺饼

韶关铜勺饼俗称铜铁勺米果

是客家地区一个历史悠久的千年传统美食

客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌

铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜

茂 名

簸箕炊

茂名又称其为“格籺”或“簸箕籺”

因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称

全国篇

浙 江

温州松糕

松糕在温州人传统生活里扮演着重要的角色

它闻名全国，是中华名小吃

其以粳米为主要原料制成生坯

经蒸制而成

温州松糕又以矮人松糕最为闻名

山 东

枣饽饽

北方人喜欢吃面食，山东人更甚

山东人在过年的时候

平时普普通通的馒头也多了几分花样

枣饽饽，红红的枣配上雪白的馒头

色泽亮丽，外形小巧，非常讨喜

湖 南

红烧水鱼＆湘辣肘子

这两样是春节必点之菜

分别寓意“纵横天下”和“家肥屋润”

东 北

猪肉炖粉条

东北人过年必杀猪

大块大块地切下来

有亲友来访

便和粉条一起下锅炖之

盛一碗米饭

把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里

大伙围坐在一起，享受美食和团圆

这么多特色春节食谱

不知有没有你家乡的？

如果没有

快来和我们一起分享你的家乡美食吧

我们留言区见哦~

*图片均来源于网络

图文编发：谢圣琪 李欣键

责任编辑：刘兆熹