食品安全大突击！官微带你深入松田饭堂后厨……

你是否多次向饭堂后厨张望

从空隙间窥到它的冰山一角

终因无法看到全景?

你是否好奇饭堂工作人员

如何制作你们的早午晚餐？

关注官微的爸爸妈妈们

是否也想了解每个孩子在松田饭堂用餐

其后厨的卫生和食品安全问题？

10月23日下午、10月25日中午，

新闻中心学生记者在总务处的带领下

突击检查了学院食堂的后厨

跟着我们！带你去看！

集合ING~检查组的同学们准备行动啦

饭堂负责人与学生记者、学生代表讲解饭堂检查记录

为保障松田广大师生的饮食安全，切实维护师生权益，营造整洁卫生的就餐环境，严防食品安全事件发生。

10月23日下午、10月25日中午，总务处组织学院学生消费督检委员会、学生代表，并邀请新闻中心的学生记者，到学院饭堂后厨进行全方位的食品安全大检查。

第一饭堂

学生代表在饭堂填写食品安全检查记录表

每日都有留样哦~

饭堂管理文件记录齐全地挂在墙上

看动图：现代化的洗碗设备！

院学生消费督检委员会对饭堂一楼后厨的每个角落都认真检查，对食品原材料的来源进行询问，一楼饭堂的负责人表示饭堂全部使用非转基因食材，健康又安全。

检查发现，该饭堂食品经营许可证齐全，整体较为整洁，地面干净无积水现象。在仓库看到，存放食材均进行分类摆放，洗水槽无遗留菜叶等堆积现象。

记者在后厨发现，餐具采用RTP远红外线食具消毒柜进行高温消毒；工作人员都穿着统一制服，佩戴帽子；岗位职责分配明确，墙上贴着整套制度和员工岗位职责。

第二饭堂

打开冰柜检查储存食物~是放心肉！

很卫生干净！拍个照！

高清视频监控！各个小动作，一目了然

后厨监控随时切换！

高清洁力的洗碗机

RTP远红外消毒

各类食物分类隔开，排放整齐

各类新鲜蔬菜，颜色鲜艳是不是很养眼呀~~

在现场发现，饭堂二楼主食库用于存放油、米等厨用品，储藏间干燥、通风，确保了主食材的卫生和安全。洗水槽清洁度高，并且每一个洗水槽上面都贴有标签来区分它们的用途，鱼类和蔬菜类有分开清洗。

墙上贴着的各类餐饮服务食品安全操作规范，每天提醒着饭堂工作人员严格按照操作规范处理各种食材。除此之外，灭火器箱等安全工具也都做得很到位。

第三饭堂

学生代表讨论并登记检查项目

饭堂负责人为学生代表解答疑惑

饭堂各类信息资料公布透明化

大米采用一级仙桃米哦！垫高隔离潮湿保证安全健康

采用的调味料都是“有牌有证”的安全食品哦~~~

在三楼饭堂的仓库里，记者发现，存放的食材都能够做到离墙隔地的标准，且摆放有序。

据了解，饭堂所用食材的进货都是由专人负责检购、每天更新且有计划的进购，保证了食材的新鲜与卫生。后厨每层的烹饪间里都装有摄像头，且有24小时监控。专门的餐具分类回收处，分类明确，采用洗碗机、RTP远红外线食具消毒，确保每种餐具的消毒、卫生。

第四饭堂

严谨记录！把关松田师生的“舌尖上的安全”

采用的都是非转基因食材哦！

公开在四楼的非转基因展示柜你注意到了吗？

饭堂阿姨介绍，蔬菜都是很新鲜的哦~~健康安全！

一到四楼的后厨，记者便发现地面干净整洁，洗碗池内餐具和灶具都及时清洗完毕。后厨24小时监控而且是公开监控视频的，做到很“透明化”，每一隔间的门口都放置一处灭火器，安全保障到位。

学生代表们都在观察后厨菜品的制作，各种菜类、肉类都分类清晰，学生们频频称赞。记者发现，工作人员都统一穿工作服、佩戴帽子，而且信息展示栏都清晰地做好定期登记、检查。

在检查的过程中，检查人员注意到许多地方的墙上都贴着“严格遵守安全生产规章制度和操作规程”等标语，以及各种员工的工作条例。饭堂负责人表示，学校饭堂一定能保证出品的健康，饭堂在安全卫生这方面可是下足了功夫的。

看完了饭堂后厨

你有什么想对官微君说的吗？

你也想去参观后厨吗？

快来撩官微君吧！

留言板不见不散~~

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文字：黄佩珊、新闻中心记者团 刘建伶 林尔涵

图片：李帆、新闻中心记者团 汤嘉文

编辑：黄佩珊、新闻中心记者团 莫颖连