公筷行动齐响应｜让公筷公勺成为日常生活的标配

建议在家中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。

——钟南山

近日，广东省精神文明建设委员会办公室转发中央文明办《关于开展倡导使用公筷公益广告宣传的函》，通知各地级以上市文明办、省文明委各成员单位围绕“使用公筷文明用餐健康生活”主题，结合本地本部门实际，从3月下旬起，广泛开展倡导使用公筷公益广告宣传，在全社会大力营造使用公筷的浓厚氛围，养成文明健康用餐良好习惯，不断培育现代文明生活新风尚。

图源网络

什么是公筷？

公筷即“公用的筷子”，是出于健康卫生考虑，放在菜盘上让大家用来夹菜，但不能放进口里的筷子。使用公筷就像使用口罩一样，不仅能防止别人把疾病传染给自己，更能防止可能的疾病从自己身上传染出去。

推行使用公筷难在哪里？

讲人情味，喜欢团聚是我们的传统，要改变长久以来的用餐习惯，难度可想而知。事实上，全国范围内倡导使用公筷公勺已有十多年，在外就餐使用公筷公勺、选择分餐制的顾客逐渐开始增多，但家庭餐桌上的普及度依然有待提高。

为什么要推行使用公筷？

内蒙古自治区人民医院感染控制科主任、主任医师刘卫平介绍，多人聚餐时不使用公筷的最大弊端，是传播病原微生物。就餐者的唾液由私筷直接接触饭菜，这些饭菜就很可能沾染上病原微生物，再经由其他人的私筷被送入口中，引起交叉感染，增加疾病感染风险。

数据显示，中国属于胃癌高发国家，成人幽门螺旋杆菌的感染率高达60%。聚餐时，大家用私筷同吃一盘菜，只要一个人体内有幽门螺旋杆菌，就可能传染给其他人，这也是不少家庭“一人得病，全家感染”的重要原因。

除了幽门螺旋杆菌，感冒病毒、乙肝病毒等也会因此传播。世卫组织统计数据表明，唾液是疾病传播的主要途径之一，很多疾病都是在互相夹菜、公私筷不分中悄悄传播蔓延的。

如何正确使用公筷？

在家吃饭时

1.公筷公勺

不能每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷取食物。

2.固定餐具

每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。

3.践行分餐

把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。

4.儿童喂养

鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子公用餐具等做法。

外出就餐时

1.带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。

2.使用餐馆的餐具，主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。

公筷行动，从我做起

推广公筷公勺行动需要我们每个人从我做起、主动自愿参与。

这次的疫情唤醒了大家的健康意识，也让提倡使用公筷公勺、实行分餐制迎来了难得的契机——文明的就餐方式不仅是疫情之下的个体责任，更关系着人们的健康安全。

公筷公勺的推广无法一蹴而就，或许我们一开始会觉得有些刻意、有些不习惯，但只要更多的餐桌上可以多一双公筷，更多的人愿意从自己做起，那么，大家就能多添一分健康保障和文明习惯。等到有一天，我们感觉不到公筷公勺的存在时，说明这样健康文明的生活方式已经深入人心了。

从现在开始，从我做起，让公筷公勺成为日常生活的标配。

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筷

行

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文字排版 ：李楚欣

来源 ：中国经济网、新华网、生命时报

审稿 ：张海媛

审核 ：陈朝阳