凭着这个项目，他们站上了广东省 “挑战杯”金奖领奖台！

日前，2018年“挑战杯·创青春”广东大学生创新创业大赛终审决赛在广州落下帷幕。我院学生团队的参赛项目——创业计划《华生豆府》（指导老师：何为民，学生团队：梁旭荣、廖东鑫、林伟豪、杨彬彬、杨凤、付茹楠、张鸿）勇夺金奖！

良师引路：海归博士悉心指导参赛

“挑战杯”被誉为当代大学生科技创新的“奥林匹克”盛会。今年共收到来自全省128所高校的1594件作品，其中创业计划类项目1127项。

“挑战杯’竞争激烈，高手如云，我们开始并没有想过获奖，只想让这群有创业梦想的学生多点实践机会，积累些创业计划制定经验。”项目指导老师、经济与金融系的海归博士何为民教授介绍，“华生豆府”定位是年轻化、价格实惠的中式甜品，相比一般的豆腐有三大优势。

一是保留了淳朴的制作技艺，有深厚文化底蕴，是一款传统且新颖的中式甜品；二是原料通过传统冷榨制油技术而产出的花生麸，油脂含量低，且富含人体必需的八种氨基酸；三是可与多种食材搭配，口感恰到好处。

参赛的团队成员全部都是经济与金融系学生，他们对于自身专业外的制作财务报表、产品设计、品牌设计等几乎一窍不通，但通过读书、找资料、请教其它专业的同学等，在无数个深夜里默默地吸收着这个项目所需要的知识。

“我本人比较挑剔，对学生的要求比较高。可贵的是，同学们都乐意听我的意见，同样以精益求精的态度不断修改和完善项目。”何为民教授说道。

据悉，参赛前，这支学生团队已对花生麸豆腐进行过市场调研，对目标消费人群进行了线上、线下问卷调查，根据调查结果不断完善相关产品，设计目标人群喜欢的口味，使创业计划不仅仅停留在策划层面，而是与实际市场相结合。

掌握技术：

两度自费下乡学习秘传手艺

梁旭荣是“华生豆府”项目团队的队长，今年读大三的他已经参加过三次“挑战杯”了，“前两次我分别参加的是攀登计划类和互联网＋类的比赛，这次是创新创业类。因为我很想创业，所以在校期间要多锻炼。”

团队的组建可能说是机缘巧合。团队成员之前曾一起参加“三下乡”社会实践，建立了深厚的感情，想再以团队的形式共同为一件事努力。

“在确定参赛项目时，我们有过不同的想法，经过多次激烈讨论，最后决定立足自身优势——团队中有一位成员初步掌握了花生麸豆腐的独特制作技艺，才有了‘华生豆府’这个项目。”

为了掌握好制作技艺，学生团队分别于2017年10月和今年5月两次自费到韶关梅花镇现场学习制作花生麸豆腐。从湛江乘坐火车到韶关需要十小时左右，再从韶关市区到梅花镇，又要两个多小时，路途遥远。

每次下乡，团队成员都互相照顾，大家都感受到了团队的力量和温暖。到达目的地后，大家配合得非常高效，马上按之前的分工开始行动，白天一起到村子里了解和学习制作工艺，晚上进行总结。

回到学校后，为了不影响正常学业，团队成员约定在晚上9点到11点半聚在一起探讨项目。

团队成员回忆说，第一次制作花生麸豆腐时，因为不熟练，没控制好火候，把豆腐炸黑了。“花生麸豆腐虽然看起来简单，但并不是那么容易就能做出来的，做什么都是一门学问，需要钻进去。”

团队成员们都很感慨，在这次参与“挑战杯”比赛中感悟了很多，一是要脚踏实地仰望星空。很多同学都有创业梦想，但关键是踏踏实实地把每一样基础事情做到最好，根据实际情况来规划未来。二是路还很长，需要不断的坚持和努力。

在“挑战杯”赛场上我们也看到了其他高校很厉害的项目，感觉自己的项目也还有很多需要学习和完善的地方。团队成员用了三个词来描述这次的‘挑战杯’之旅——苦尽甘来、共同进退、壮心不止。

获得金奖：

绿色环保项目赢得评委盛赞

杨凤是经济学专业的大三学生，意外地成为了团队中初步掌握“核心竞争力”——花生麸豆腐技艺的重要成员。

“做花生麸豆腐，是我的儿时情怀。我从小就跟在奶奶身边，看着、学着做花生麸豆腐。长大后，我看了《舌尖上的中国》等节目，也想着自己能把这个历史悠久、底蕴深厚的中华饮食传统技艺带出山区，让更多人知道、认识和享受美味又健康的花生麸豆腐。”

在她看来，花生麸豆腐与一般的豆腐有着许多不同之处，一是口味更佳，搭配更多；二是资源的再利用，花生麸是通过冷榨花生制油后的剩余物，可以实现“变废为宝”；三是营养价值相较于豆类制品更高且低脂。

参赛过程中，评委点评时高度赞扬了我院学生团队的创业计划，认为学生能关注到传统文化与传统食品的创新制作，能以环保意识将榨油残渣制成美味的绿色食品。

当听到学生介绍项目阶段规划“前期，力争三年内开设三家连锁店，实现华生豆府品牌的初步形成；中期，引进冷榨制油技术，打造‘绿色环保营养油’；发展成熟阶段，为了应对原料的不断需求，华生豆府响应‘共享农业模式’，实行订单式种植，为乡村振兴计划出一份力”及项目意义后，评委们评价这个创业计划：“一步一个脚印走得踏实、一层一面递进创业稳重”。

金奖的获得，并不是“华生豆腐”创业路上的句号，学生团队成员表示，将会持续完善项目方案，瞄准时机向着更大的目标进发。

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排版丨蔡慧欣

撰文丨陈丽霞、陈诗婷

图片来源丨新闻中心