立冬 | 秋意未尽，已然立冬

立

冬

立冬介绍

立冬，十月节。是冬天的第一个节气，立冬与立春、立夏、立秋合称四立。在古代社会中是个重要的节日，古时此日，天子有出郊迎冬之礼，民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。

立冬三候

一候水始冰。《周易·坤卦》爻辞：“履霜，坚冰至。”《象》曰：“履霜坚冰，阴始凝也。”水面初凝，冰层薄，且多碎冰，尚不坚实。

二候地始冻。立冬之后五日，土气凝寒，未至于坼。俗语讲：“冰冻三尺，非一日之寒。” 孕育了秋日丰收的大地和万物一起进入了冬眠的时间。降水减少，又有天气寒冷，土地因缺水、冻缩而开始龟裂，但地表在漫长的夏秋季节中储存的阳气尚未完全耗尽，寒冷中尚有一丝余温，在暖阳的配合下，共同献上独属于这个时节的“小阳春”。

三候雉入大水为蜃。雉，野鸡；蜃，大蛤也，传说古人发现一到立冬，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条、颜色相似的大蛤，所以美好的想象让他们认为这是“雉入大水为蜃”。

气候特点

立冬是冬季的开始，这一时节北方的冷空气已经有了较强的实力，并逐渐向南方移动。对于长江以南地区，要到11月底才能有冬季的感觉。而珠三角地区，由于接近亚热带气候，立冬时节依然比较温暖。

立冬饮食

水饺

饺子来源于“交子之时”，立冬是秋冬之交，所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗，在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子。

酿黄酒

冬之日开始酿黄酒，是传统风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

吃羊肉

立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷。立冬后要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好营养的补入。喝养生汤，如花生红枣汤，生姜炖牛肉等都可以健脾养胃。

猪肚汤

立冬，是冬季的开始，是万物闭藏，为严冬之时规避寒冷而做准备的开始。气温下降、空气干燥，滋润进补的美食必不可少。猪肚鸡养生汤，针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。

立冬诗词

《立冬》

唐·李白

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

《立冬日作》

宋·陆游

室小才容膝，墙低仅及肩。

方过授衣月，又遇始裘天。

寸积篝炉炭，铢称布被绵。

平生师陋巷，随处一欣然。

立冬养生

养藏

早卧晚起，必待日光

起居调养上，人们应当注意保护阳气，养精蓄锐，做到早睡晚起，以待日光。冬天的三个月，气候寒冷，是万物生机闭藏的季节。在这一季节里，水面结冰，大地冻裂，所以人不要扰动阳气，要早睡晚起，一定需等到日光出现再起床；在精神调养上要做到力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏；还要远离严寒之地，靠近温暖之所，不要让肤腠开启出汗而使阳气大量丧失。这乃是顺应冬气、养护人体闭藏机能的法则。

多吃蔬菜

很多人在冬季的时候往往会吃肉很多，而减少蔬菜的摄入，但是冬季不吃蔬菜容易导致便秘、上火、口腔溃疡等不良症状，不利于身体健康，所以立冬滋补最好还是饮食均衡，不要偏食。

《黄帝内经》说：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”

也就是说，立冬这一节气到来后阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐、为来年春天生机勃发作准备。所以立冬养生应该注意“养藏”。

秋意未尽，已然立冬。

我们记录着每一季的岁时节令，

提醒你入冬添衣、注意防寒保暖。

推荐阅读

来源 |网络

制图 |郭雨如

执行编辑|邓诗韵 黄静月

责任编辑|谢文山

审核|孟 楠

审定|郑维群