重磅|惠州市“粤菜师傅”工程100道东江菜菜谱及传统工艺隆重发布

10月22日上午，由惠州市人力资源和社会保障局主办，惠州城市职业学院、惠州市东江菜饮食文化研发中心、惠州市东江菜厨艺学堂联合承办的 “粤菜师傅”工程就业创业实践基地揭牌暨100道东江菜菜谱及传统工艺发布会在惠州城市职业学院举行。

惠州市人力资源和社会保障局，惠州城市职业学院，惠州市饭店行业协会、惠州市餐饮行业协会、惠州市烹饪协会，惠州市惠城区祝屋巷文旅协会、惠州市佳禾阳光生态农业发展有限公司、惠州市读者文化发展有限公司的领导及负责人出席会议。

惠州市人力资源和社会保障局二级调研员蓝权与惠州城市职业学院党委书记钟文宇为“粤菜师傅”工程就业创业实践基地揭牌；惠州城市职业学院党委副书记、院长张云义与惠州市惠城区祝屋巷文旅协会会长李木勤、惠州市佳禾阳光生态农业发展有限公司总经理沈琦斌、惠州市读者文化发展有限公司运营总监冼伟俊进行了“粤菜师傅”工程就业创业实践基地现场签约。会上还进行了《100道东江菜菜谱及传统工艺》新书发布和赠书活动。

党委书记钟文宇发表讲话

党委书记钟文宇在会上致辞，他表示，在惠州市人力资源和社会保障局的指导下，我院成功申报了省级“粤菜师傅”培训基地和省级“粤菜师傅”大师工作室，同时还承接了惠州市“东江菜饮食文化研发中心”和惠州市“粤菜（东江菜）师傅”厨艺学堂两个项目。在市委、市政府领导的关心支持下，在惠州市人力资源和社会保障局领导的具体指导下，我院前期在“粤菜师傅”人才队伍建设、标准化建设、推动就业创业、助力乡村振兴等领域为惠州市“粤菜师傅”工程高质量发展作出了一些成绩，以实际行动和优异成绩落实了市委市政府“办实事开新局·十惠行动”重点实事项目。

钟文宇指出，100道东江菜菜谱及传统工艺发布会是建设“粤菜师傅”工程就业创业实践基地，传承东江美食文化的重要支撑，未来将是惠州市文旅美食人才培养的重要实践实训基地，校企合作、产教深度融合的示范基地，自主经营、探索实践的创新创业孵化基地，立足惠州、辐射影响和服务社会的技能培训公共实训基地。实现粤菜产业协同发展，促进惠州文旅美食人才就业创业、助力我市惠州文旅产业发展。

随后，与参会人员一同前往民生学院厨艺学堂观摩刘俊雄大师在厨艺学堂展开的东江菜制作与品鉴。

观摩、品鉴东江菜

会后，全体与会代表合影留念，发布会圆满结束。

·编辑 | 陈杰泳

·摄影 | 庄子丹

`责编 | 邓 韵