专业介绍 | 来酒店管理，感受智能化服务与高科技餐厅

广东碧桂园职业学院

—酒店管理与数字化运营专业—

学院代码：14511

专业代码：540106

广东碧桂园职业学院

酒店管理与数字化运营专业

2022年春季报考指南

学院简介

广东碧桂园职业学院是2014年由碧桂园集团董事局主席杨国强先生、联席主席杨惠妍女士建立的广东省国强公益基金会投资创办，经广东省人民政府批准、教育部备案、广东省教育厅主管的一所民办全日制普通高等学校。学院现有智能技术类、土木建筑类、管理服务类、教育艺术类等优势专业10个，在校生2200多人。学院确立“经济大潮中黄埔军校”的办学定位，明确“基层一线管理干部或技术骨干”的培养目标，聚焦培养目标对素质、知识与技术技能的要求，全力打造“会做人，会做事”“对人好，对社会好”的用人单位抢聘人才。

专业简介

01

培养目标

本专业以凤悦酒店管理有限公司和千玺机器人集团有限公司为依托，遵循“市场为导向、就业为目的、能力为核心、质量为根本、知行合一”的教育理念，实施“产教融合、校企共育”的人才培养模式，培养德智体全面发展、具有良好的职业道德和文化素质+职业技能、适应现代酒店和智能餐厅管理岗位的领班、主管和店长等基层管理干部。

2021年5月碧职机器人餐厅开业

国际奥委会主席巴赫与酒店专业陈云凤和马睿同学留念

02

主要课程

本专业以具体岗位技能需求为方向指引进行课程设置；主要课程：数字化营销、督导管理实务、智慧酒店基础知识、食品安全与营养配餐、机器人餐厅装备与管理、会议策划与接待、智慧餐厅门店实务、中餐工艺分解及机器人技术应用、前厅服务、客房服务、餐饮服务、收益管理与成本核算、酒水调制与酒吧管理、茶艺与茶文化。

校内实训室实操训练

03

校企共育

凤悦酒店管理有限公司位居“2020中国酒店集团规模TOP50”榜单第11强，运营管理着凤悦、碧桂园凤凰等8大酒店和公寓品牌，并携手希尔顿、美诺酒店、奥克伍德三大全球知名酒店集团。千玺机器人集团有限公司是一家多元化餐饮服务的创新型综合性高科技企业。公司创新打造的“6+1”智慧餐饮业态模式已在全国29个省市的景区、商超、交通枢纽等场景中广泛应用。

合作企业-校外实践教学部基地

企业导师正在讲授专题课程

04

就业方向

毕业生可在碧桂园核心联盟企业凤悦酒店管理有限公司就业；可在战略合作伙伴希尔顿集团、美诺酒店集团、奥克伍德三大全球知名酒店集团就业；还可在领先于中国的机器人连锁餐厅、多元化餐饮服务的创新型综合性的高科技企业千玺机器人集团有限公司就业。

凤悦酒店管理有限公司旗下酒店

天降美食王国机器人餐厅

05

专业办学成果

自2017至2021年，酒店管理与数字化运营专业有毕业生五届共360人，连续5年初次就业率为100%，专业对口率为100%，毕业生初次就业万元月薪为17人。2021届毕业生基层管理干部岗位聘用率为94.74%。

06

优秀校友代表

李家欣：2017年毕业，作为代表选派至碧桂园马来西亚吉隆坡新酒店开业支援2个月，在支援期间表现出色，获得总经理高度好评；个人年度评优绩效拿到优秀；从刚毕业的西餐主管晋升到餐饮部酒吧副经理仅2年时间。

邱铖：2020年毕业，现任海南哈瓦那酒店运营经理。他是凤悦酒店管理公司中，最年轻且颜值与实力担当的运营经理。邱铖同学之所以一直能在职场上一路“开挂”，得益于学校的培养、企业给予的平台和锻炼机会，以及他个人努力奋进。

陈锦红：2020年毕业，现任碧桂园旗下子公司千玺集团机器人餐饮公司店长。她坦言入学时，曾是一位沉默寡言、胆小怕事的学生，经过三年的学习与锻炼，变成一位能够在公司独当一面，处理事情游刃有余的基层管理者。

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学院网址：www.bgypt.edu.cn

招生网址：zs.bgypt.edu.cn

地 址：广东省清远市清城区东城街道大学东路2号

来源:酒店管理与数字化运营专业

美编:新媒体中心蓝伊丽

校对:新媒体中心张秋荣

审核:王建光、官家英