走进食堂——让食品安全了然于心

一直以来，学校高度重视食品安全工作，采取各种有效措施促使学校食品安全水平稳步提升。10月6日上午，食堂联合校学生会权益部组织了“走进食堂——让食品安全了然于心”的活动。此次活动有辅导员代表、学生代表一同参观，在二食堂以直播形式呈现，让更多同学了解食堂建设情况。

出于食品安全的要求和考虑，在进入食堂内部时，食堂负责人给每个人分发口罩和束发帽子。进去时只见厨房操作间干净卫生，地板干爽，各种批发食物摆放整齐，厨师们着装整洁，各司其职，厨工有条不紊忙进忙出。

校长助理宋海军老师热情接待了参观的师生们，并对食品原材料等相关内容进行讲解。他提到，我校食堂所批发的大米、面粉等原材料，都是选择优质品牌的产品，从而保证食品的质量，让学生们吃的安心、放心。食堂里的工作人员平时工作时穿的都是日常的布料鞋，不用因为害怕积水而特意穿上胶靴，食堂的地面时刻保持干燥清洁，从而确保食品的安全卫生。

在宋海军老师讲解中，食堂从仓库到加工间再到烹饪间，每个地方都有着严格的规定，即使出问题了也可以快速精准的找到问题所在，这样大大的保障了食品安全。食堂收集了餐饮企业在经营管理过程中存在的主要问题以及解决办法；在收集的材料中分析了各餐厅原料采购、食品加工、食品储存、及环境卫生等方面存在的问题，来对食堂进行优化。

此次参观加强了学生对食堂内部的了解，用实际行动体现学校对食堂饮食安全重视，为同学们的饮食安全建立了新的保障。

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文稿|刘昊朋 任浩天

摄影|钱深

责编|覃思铭

指导老师|张文源 林小东

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