在家也能吃到学校美食，你心动了吗？

各位小伙伴们

不知不觉我们在家学习已经好长一段时间啦

不知道你们有没有想念学校里的美食呢？

别急，今天小编带来了美食秘籍

让你在家中也能吃到学校美食

人间美味麻辣烫

准备食材：火锅底料，豆瓣酱，纯牛奶，葱，姜，蒜，玉米，土豆，海带，白菜，金针菇，鱼丸，鱼豆腐，豆皮，腐竹，香肠，午餐肉等自己爱吃的食物。

锅中倒入油并加热，加入葱姜蒜炒香。

一小勺豆瓣酱，一小块火锅底料，将底料炒开。

锅中加入一碗水，一杯纯牛奶。

汤底煮开后，先放难熟的菜，再放易熟的菜。

煮好后加入蒜末，香菜以及喜欢吃的酱料。

麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃，最初是船工和纤夫创造出这种简便易行而又独特的吃法。所有喜欢吃的东西，都赴汤蹈火般地扑进一个锅中，鲜嫩可口的食材，配上营养丰富的高汤，香辣过瘾，有时山珍海味也不及一碗热气腾腾的麻辣烫。

口齿留香手撕鸡

准备食材：鸡半只，孜然粉，食盐，生抽，姜，蒜，料酒，熟芝麻。

把鸡处理干净。

用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中，加入生抽、料酒、孜然粉、食盐拌匀。

把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁，将袋口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱研制4小时左右。

腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。之后翻面再开煮5分钟。

煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。

汤鲜味美酸菜鱼

准备食材：草鱼一条，酸菜，料酒，淀粉，鸡蛋，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，香葱，香菜，盐，味精，胡椒粉。

草鱼清洗干净，将鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成段，鱼头在中间劈开，将鱼肉片成薄片。

将鱼骨和鱼肉分别放入盆内，加盐和料酒抓均匀，腌制十分钟，然后用清水清洗两遍，控干水分。

鱼骨内加入淀粉，鱼肉内加一个蛋清搅拌均匀后，加一勺淀粉抓均匀，各腌制10分钟。

酸菜切段备用，准备葱，姜，蒜，辣椒段，花椒，香葱，香菜，备用。

将鱼骨煎至两面金黄盛出备用。

另起锅加油，放入酸菜炒香后，加入葱，姜，蒜炒香，加入鱼骨炒香，加入清水，大火煮3分钟后，将酸菜和鱼骨捞出放在盆内。

加盐，味精，胡椒粉给汤调味，然后小火下入鱼肉片，煮30秒捞出倒入放有鱼骨的盆内。

锅中加油，放入辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上，加香葱和香菜即可。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜口感脆生，味道咸酸，再加上白白嫩嫩的鱼片，汤鲜味美，一上桌，那香味顿时让你胃口大开，垂涎三尺。

食指大动的脆皮玉米

准备食材：玉米，淀粉，鸡蛋，面包糠，番茄酱。

把玉米切段，放锅里煮熟。

在淀粉中打入鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊，放入玉米均匀的裹上面糊，再裹上一层面包糠。

锅中加入油，烧至七成熟，放入玉米棒炸金黄熟透，捞出控油，在玉米棒上抹上番茄酱即可。

脆皮玉米发源于台湾，后传入重庆，在重庆发展向了全国。脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒，是一种火爆的街边小吃。

别有风味艇仔粥

准备食材：粥底，草鱼，猪肚，鲩鱼，蛋黄，油条，姜丝，香菜，干鱿鱼，米粉，炸花生米，盐，料酒，芝麻香油。

猪肚处理好，用水煮熟，切成条。干鱿鱼用清水泡发，切成细丝。油条切成小段。

鲩鱼洗净切成片状，加入盐和料酒腌制10分钟。鸡蛋黄在碗中打散，用平底锅摊成蛋皮，切丝备用。

米粉用笊篱盛着，放入沸油炸香。米粉接触沸油的瞬间就会膨松，像爆米花的状态，此时要立即将笊篱拿离油锅。

大火煮滚粥底，放入姜丝、干鱿鱼丝和猪肚条继续煮5分钟，之后放入鲩鱼片，再煮5分钟关火。

粥中加入炸花生米、炸米粉、蛋丝、油条段、香菜碎和芝麻香油调味即可。

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味，口感丰富闻名，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。

看了这些美食攻略，是不是觉得很简单呢？

赶紧动手做一做，给家人尝尝吧

你还喜欢学校食堂什么美食呢？

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来源 | 网络

编辑 | 卢婵

责编 | 赵雪薇

审核 | 肖霞

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