食品职院暑期“三下乡”社会实践|“关注农村儿童膳食营养，食品职院师生有力量

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8月26日至29日，贵州食品工程职业学院“三下乡”社会实践队员前往清镇市红枫湖镇大冲村、右二村、芦荻哨村，针对农村6-15岁儿童开展膳食营养调查活动，并开展以“关注农村儿童膳食营养，促进儿童健康成长”为主题的儿童营养膳食指导科普培训。

膳食营养是儿童生长和发育中的关键，合理的饮食习惯和膳食营养是保证儿童能够健康成长的基础。在膳食营养调查过程中，志愿者们采用询问身高体重和24h膳食回顾法，详细询问调研对象前一天的一日三餐食用情况及零食摄入情况，并详细记录。

随后，志愿者在专业老师的带领下，以中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔作为主要评价标准，通过计算软件进行数据汇总和转换，对农村儿童膳食营养进行了分析。通过数据分析，大部分的农村儿童以方便面为主食，米饭摄入多于蔬菜摄入，碳水摄入量明显超标，蛋白质的摄入量不足，是营养不平衡的表现。

最后，食品工程系健康管理专业的高雨珊同学通过视频会议，以课堂教学的形式向村民们开展了“儿童膳食营养分析与指导”科普活动，对村民进行膳食指导，给出合理安排一日三餐的建议，以期为保障农村儿童的健康生长做出一份贡献。

合理调配农村儿童的日常膳食，全面提升其膳食质量水平，是社会关注的重点，也是需要不懈努力的目标。通过开展农村儿童膳食营养调研与分析，志愿者们扩充了自己的专业知识，并应用到实践中去，有效的提升了村民们对儿童膳食营养的认识。

文图：栾 奕 学生记者王 敏 龙宇筇

责编：施辉相

审核：刘 丹

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